يعتقد الكثير من الناس أن عمل الفطائر تحتاج إلى الكثير من الوقت ومجهود كبير، لكن الحقيقة يمكن صنع الفطائر السائلة السريعة بدون مجهود ولا تأخذ الكثير من الوقت وبدون استخدام فرن وبمكونات بسيطة موجودة في كل منزل، وبحشوات لذيذة على حسب المتوفر لديك، حيث أن فطائر الطاسة من ألذ الفطائر، التي يعشقها الكبار والصغار.
طريقة عمل فطائر الطاسة السائلة
من السهل جداً عمل الفطائر السائلة في الطاسة في المنزل واستخدامها كبديل السندويشات أثناء الرحلات والمصايف.
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 بيضة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- رشة ملح.
- 3 ملاعق من السكر.
- 3 أكواب من الحليب.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- اجلبي طبق عميق ثم ضعي فيه الحليب والملح والسكر والبيض والزيت واخلطي المكونات بشكل جيد.
- ثم أضيفي الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر بمضرب يدوي حتى تصبح عجينة سائلة ومتجانسة بدون تكتلات.
- أضيفي البقدونس المفروم وحركي الخليط جيداً ثم أحضري الطاسة وضعي فيها ملعقة كبيرة من الزيت وادهنيها بالفرشاة.
- ثم ضعي الطاسة على النار واتركيها تسخن لمدة نصف دقيقة ثم ضعي فيها كمية من العجينة السائلة حسب حجم الطاسة ووزعيها عن طريق تحريك الطاسة بحيث تغطي العجينة سطح الطاسة.
- ثم اتركيها على نار هادئة حتى تصبح ذات لون ذهبي من أسفل وبعد ذلك قلبيها على الناحية الأخرى .
- وعندما تصبح بلون ذهبي ارفعيها من على النار، وضعي باقي الكمية بنفس الخطوات حتى انتهاء الكمية.
- من الممكن أن تضيفي بعض الجبنة المبشورة للفطائر وهي ساخنة أو المربى أو العسل حسب الرغبة.
طريقة عمل فطائر الطاسة بالجلاش
يمكن عمل فطائر لذيذة باستخدام لفة الجلاش.
المكونات
- لفة من الجلاش 500 جرام.
- نصف كوب من السمنة المذابة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- حشوات حسب الرغبة جبنة أو مربى أو عسل أو لحمة مفرومة أو خضروات مشكلة.
طريقة التحضير
- ضعي ورقتين من الجلاش في صينية ثم ادهني عليهما السمنة بالفرشاة ثم طبقي ورقة الجلاش إلى نصفين.
- ضعي الحشوة في منتصف الجلاش ثم طبقي الأطراف عليها على شكل مثلث أو مربع حتى لا تخرج الحشوة منها.
- ضعي الطاسة على النار فيها فطيرة الجلاش على نار متوسطة حتى تصبح لون ذهبي اقلبيها على الناحية الأخرى.
- ثم اخرجيها من الطاسة وضعيها في طبق التقديم.
معلومات الكاتب
