طريقة عمل كفتة الست على أصولها وسر التتبيلة الخطيرة والقرمشة الرائعة، طريقة جديدة لعمل الكفتة هيعشقها اولادك ومش هتبطلي تعمليها من طعمها الرائع، يمكن تقديمها مع البطاطس المقلية والمكرونة أو الخبز وطبق سلطة خضراء وستحصلين على وجبة غذائية رائعة تنال رضا وإعجاب الجميع.
طريقة عمل كفتة الست
نوعي لاولادك واعملى كفتة الست اللذيذة بالمكونات والخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو لحمة مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- نصف كوب أرز.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- كوبان ماء ساخن.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة فلفل أسود.
- مقدار نصف ملعقة بابريكا.
- نصف ملعقة من البهارات السبعة.
- رشة بقدونس.
مكونات طبقة التغطية:
- 2 بيضة.
- ملعقتين كبار حليب.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب بقسماط ناعم.
طريقة التحضير:
- ضعي الأرز في وعاء على نار عالية، وأضيفي إليه كوبان من الماء المغلي، واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز تمامًا.
- ارفعي الأرز من على النار واتركيه حتى يبرد.
- ضعي نصف كمية اللحمة المفرومة في مقلاة بها ملعقتين من زيت الزيتون حتى يتغير لونها، ثم ضعي البصل المفروم، واتركيها حتى تخرج السوائل وتنضج تمامًا، وضعيها جانبًا حتى تبرد.
- أضيفي الأرز على اللحمة المعصجة وزودي الجزء المتبقي من اللحمة المفرومة النية على الخليط.
- ضعي البقدونس والبهارات كلها، واعجني الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات، وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- جهزي طبقة التغطية وقومي بخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود في وعاء، وضعي البقسماط الناعم في وعاء آخر.
- شكلي الكفتة على شكل بيضاوية، ثم ضعي الكفتة في البيض ومنه إلى البقسماط، وتأكدي من تغليف الكفتة بالبقسماط جيدًا، وهكذا.
- ضعي الكفتة في مقلاة بها زيت ساخن على نار عالية ثم أخفضي درجة الحرارة للحصول على القرمشة واللون الذهبي الجميل
- صفي الكفتة من الزيت، وضعيها في أطباق التقديم.
معلومات الكاتب
