المشمش من الفواكه قصيرة الظهور في الأسواق حيث أن موسم حصاد المشمش الطازج لا يتعدى 3 أسابيع في العام كله، ولحفظ المشمش لفترة طويلة يمكن عملة مربي والاستمتاع بطعم مربى المشمش اللذيذ والمميز حيث يمكن إضافتها إلى الحلويات أو تناوله مباشرة على الإفطار او العشاء، في هذا المقال سنقدم لكِ طريقة عمل مربى المشمش بقطع المشمش خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل.
طريقة عمل مربى المشمش
إن تحضير مربى المشمش في المنزل أسهل مما تتخيلي، فطريقتها سهلة ومقاديرها محدودة تستطيعي أن تحصلي بها على أحلى مربى مشمش، يمكنكِ تقديمها كما هي أو استعمليها مع البتيفور الهش أو بسكويت الشاي أو عمل تارت المربى بها، ولعمل المربى اتبعي الخطوات التالية.
ما هي مكونات مربى المشمش؟
- كيلو من ثمار المشمش الطازجة.
- 3اكواب سكر.
- عصير ليمونة واحدة طازجة.
- كوب من الماء.
كيف تصنع مربى المشمش في البيت؟
- اغسلي ثمار المشمش جيداً، ثم جففيها وقومي بإزالة النوى منها.
- قطعي المشمش إلى أنصاف أو أرباع، حسب الحجم.
- في وعاء عميق، ضعي المشمش والسكر وعصير الليمون والماء، وقلبي المكونات جيداً.
- اتركي الخليط جانباً لليلة كاملة في الثلاجة حتى يطلق المشمش عصيره ويتكون لديك سائل كثيف القوام.
- ضع الوعاء على نار متوسطة واتركي الخليط حتى يغلي مع إزالة الرغوة التي تتكون على السطح من حين لآخر.
- بعد الغليان خففي الحرارة إلى اقل درجة واتركي المربى لمدة ساعة مع التحريك من وقت لآخر حتى لا يحترق.
- عندما تلاحظين أن القوام أصبح سميكاً، ارفعي الوعاء من على النار واتركي المربى حتى تبرد قليلًا.
- جهزي برطمان حفظ محكمة الغلق وعقميها جداً بالماء المغلي ثم جففيها جدياً يجب ان تكون جافة تماماً حتى لا تفسد المربى.
- قومي بملء البرطمانات الزجاجية والمشمش ساخن قليلا واتركيها مفتوحة حتى يبرد تماماً ويصبح بدرجة حرارة الغرفة ثم أغلقي البرطمانات بإحكام.
- يمكنك تخزين مربى المشمش في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
عرضنا لكم طريقة عمل مربى المشمش بقطع المشمش اللذيذة في المنزل، جربي هذه الوصفة البسيطة لتحضير مربى شهيه وصحيه بدون مواد حافظة صناعية.
معلومات الكاتب
