الطحينة من المكونات التي نحتاج إليها كمكون رئيسي في العديد من الوصفات المختلفة، كما يحب البعض سلطة الطحينة بجانب الكثير من الأطعمة مثل: الكفتة والكبدة وغيرها، ارتفعت سعر الطحين بشكل كبير في الفترة الأخيرة وأصبحت مكلفة على الإطلاق، لذلك فكرت بعض السيدات في معرفة طريقة الطحينة البيتي بالسمسم في المنزل واحضارها بدلا من شرائها من الخارج.
مكونات عمل الطحينة البيتي بالسمسم
- كوب من السمسم الغير محمص.
- كوب من السمسم المحمص.
- نصف كوب من زيت الذرة.
طريقة تحضير الطحينة البيتي بالسمسم
- حمصي كوب واحد من السمسم، واستخدمي الكوب الآخر دون تحميص.
- ضعي السمسم المحمص والغير محمص في الخلاط واطحنيه جيدا.
- اضيفي كمية الزيت إلى السمسم بشكل تدريجي إلى أن تحصلين على خليط متجانس.
- استمري في الضرب إلى أن تحصلين على طحينة مميزه بقوام مثالي.
- ضعي الطحينة في برطمان نظيف محكم الغلق واحفظيها في الثلاجة.
مكونات تحضير طحينة السمسم والفول السوداني
- نصف كوب من الدقيق.
- كوب من السمسم.
- نصف كوب من الفول السوداني المحمص.
- نصف كوب من زيت الذرة.
طريقة تحضير طحينة السمسم والفول السوداني
- احضري طاسة وضعي بها جميع مكونات الطحينة التي ذكرناها سابقا.
- قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض على نار هادئة إلى أن تحمص تحميص خفيف وتأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- ضعي هذه المكونات المحمصة في الخلاط الكهربائي واضيفي اليها الزيت بشكل تدريجي.
- اخفقي المكونات مع بعضها البعض إلى أن تحصلين على طحية بالقوام المعتاد.
- ضعي الطحينة في علبة زجاجية نظيفة محكمة الغلق احفظيها في الثلاجة.
ذكرنا لكم من خلال المقال طريقتين من طرق عمل الطحينة البيتي، واحدة باستخدام السمسم فقط والطريقة الأخرى باستخدام السمسم والفول السوداني المحمص، يمكنك تجربة الطريقة التي تناسبك من هاتين الطريقتين.
معلومات الكاتب
