يتساءل الكثير من ربات المنزل عن طريقة إعداد فطائر السبانخ اللذيذة التي تحتوي على فوائد عديدة، حيث يفضل العديد من الأشخاص تناول الفطائر والمعجنات حيث يمكنك الآن صنع أفضل الفطائر بحشوة السبانخ الرائعة التي تحتوي على نسبة كبيرة جداً من الحديد الذي يحتاجه الجسم كما أنها تساعد في زيادة نسبة الحديد في الدم خاصة للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد وفقر الدم، لذا سوف يتم التعرف على طريقة تحضير فطائر السبانخ بطريقة سهلة وبسيطة بمكونات متوفرة في كل منزل تابع معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل.
مكونات تحضير فطائر السبانخ
لكي يتم تحضير فطائر السبانخ يجب توفير بعض المكونات اللازمة لتحضير الوصفة وهي على النحو التالي:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
مقادير تحضير الحشوة
تعرفي على جميع المكونات المطلوبة للحشوة وهي كما يلي:
- نصف كيلو من السبانخ المفرومة.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- حبة متوسطة من البصل مقطعه إلى شرائح صغيرة.
- 3 ملاعق من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة من الشطة.
خطوات تحضير فطائر السبانخ
لابد من إتباع كافة الخطوات التالية لتحضير الوصفة وللحصول على نتيجة رائعة وذلك من خلال الآتي:
- في وعاء كبير يتم إضافة الدقيق ثم نضيف الحليب و الخميرة ورشة الملح والسكر والبيضة وزيت الذرة ثم نقلب جميع المكونات جيداً.
- يتم إضافة الماء تدريجياً مع التقليب المستمر إلى أن تصبح عجينة طرية ومتماسكة.
- يتم تقسيم العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في مكان دافئ لكي تختمر ويتضاعف حجمها.
- يتم وضع وعاء على النار ونضيف السبانخ ونقلبها ويتم إضافة السماق والبصل والملح والفلفل والشطة وعصير الليمون.
- يتم نسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة ونتركه يسخن لحين الانتهاء من تحضير الوصفة.
- نحضر صينية ونفرد العجينة ثم نضيف الحشوة ونغلق عليها بشكل مثلثات.
- يتم وضع الفطائر في صينية بشكل متباعد ثم نتركها لكي تختمر قليلاً.
- يتم وضع الصينية في الفرن حوالى ربع ساعة إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
- تخرج من الفرن ويتم تقديمها ساخنة بجانب السلطات والاستمتاع بالطعم الرائع والمميز.
مكونات فطائر السبانخ بالجبنة
- 2 كوب دقيق.
- كوب حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
مكونات الحشوة
- 500 جرام سبانخ مغسولة ومصفوفة.
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 250 جرام جبنة فيتا متفتتة.
- 100 جرام جبنة موزاريلا، مبشورة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
للتزيين
- بيضة مخفوقة.
- سمسم.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسكر والملح.
- أضيفي الحليب والزيت والخميرة واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.
- اعجني العجينة لمدة 10 دقائق على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة بمنشفة مبللة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة حتى تتضاعف حجمها.
- في مقلاة كبيرة سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي السبانخ وقلبي حتى يذبل السبانخ ويتخلص من الماء.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الجبن الفيتا والموزاريلا وقلبي حتى تذوب الجبنة.
- ارفعي الحشوة عن النار واتركيها تبرد.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرة رقيقة.
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة.
- اطوي أطراف العجينة على الحشوة لتشكيل مثلث.
- اضغطي على الأطراف جيداً لإغلاقها.
- رصي الفطائر على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- ادهني الفطائر بالبيض المخفوق.
- رشي السمسم.
- اخبزي الفطائر في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
معلومات الكاتب
