عرفت الكيكة البرتغالية الباردة من خلال مواقع التواصل الاجتماعي، حيث ظهرت بشكل كيكة رائعة وجذابة جدًا، وانتشرت باسم كيكة بوم بوم البرتغالية، أو كيكة الحلوى العملاقة، تقدم باردة وتكون غنية جدًا بمذاق الشوكولاتة، ومحشية من الداخل بخليط كريمي ناعم مميز، وسوف نقدم لكي أقرب طريقة وأدق مكونات تمكنك من تحضير هذا الكيك بنفس الشكل والمذاق أيضًا.
طريقة عمل الكيكة البرتغالية الباردة
سوف تتمكني من تحضير كيكة باردة بنفسك بطعم جديد وشكل مميز وهي الكيكة البرتغالية، عبر اتباع المكونات والمقادير المذكورة التي نوضحها لكي، مع اتباع الطريقة كما يلي:
المكونات:
- 200 جرام من الشوكولاتة.
لتحضير الحشوة:
- 2 علبة حليب محلى مكثف، أو 2 كوب ونصف من الحليب المحلى المعد منزليًا.
- 2 كوب من اللبن البودر.
- كوب من الزبادي.
طريقة التحضير:
- ابدأي بصنع القالب الخارجي الذي يحتوي على الكريمة بداخله، ضعي قدر له ماء يغلي، وارفعي فوقة بوله بها مكعبات الشوكولاتة، وقلبيها حتى تذوب.
- أحضري القالب المتوفر لديك وادهنيه بطبقة خفيفة من الشوكولاتة، ثم أدخليه الثلاجة لتجمد.
- اخرجي القالب وادهنيه بطبقة أخرى من الشوكولاتة أكثر سمكًا، لسد أي ثقوب، وأدخليه للثلاجة مرة ثانية حتى يتجمد.
- أعدي الكريمة بوضع الحليب المكثف المتوفر لديك، واللبن البودر، والزبادي معًا في وعاء مع التقليب الجيد لهم، ثم رفعهم على النار، وقلبي بشكل مستمر حتى يثقل الخليط.
- ضعي الخليط في وعاء مع تغطية وجهه، ووضعه في الثلاجة حتى يبرد.
- أحضري قالب الشوكولاتة، واسكبي فيه خليط الكريمة، واحرصي على ملء القالب جيدًا.
- بعد ذلك اسكبي باقي كمية الشوكولاتة المذابة، لغلق القالب من الأسفل، ثم أدخليه للثلاجة حتى يتجمد.
- اخرجي القالب من الثلاجة، ثم انزعيه من الكيك برفق، وقدميه.
- ضعي السكينة في ماء ساخن لتسهيل تقطيع الكيك، وبعد ذلك قطعيها وتناوليها.
معلومات الكاتب
