الليمون مكون أساسي في كل بيت لا يمكن الاستغناء عنه، يستخدم في الكثير من الوصفات الحلوة والحادقة، كما يستخدم في الكثير من المشروبات الباردة والساخنة. تقوم كل ربة منزل بتخزين كميات من الليمون فى الموسم الخاص به، حيث يتواجد بكثرة وبسعر رخيص.
طريقة تخزين الليمون لمدة طويلة
الليمون من أحد النباتات التي تصاب بالعفن بسرعة، لذلك تحتاج ربة المنزل إلى تخزينه لاستخدامه لفترات طويلة ويمكن تخزينه بإحدى الطرق الآتية
طريقة التخزين الأولى
- تغسل حبات الليمون وتجفف جيداً، ثم تغلف كل حبة بورق زبدة على حدى، لأن ورق الزبدة سهل إزالته.
- توضع كل حبات الليمون في علبة بلاستيك ويجب إحكام غلقها جيداً.
- هذه طريقة فعالة لحفظ الليمون بضعة شهور، عند الاستخدام يتم إخراج الليمون حسب الطلب ويترك فى درجة حرارة الغرفة حتى يبرد ويستخدم.
طريقة التخزين الثانية
- تغسل حبات الليمون وتجفف جيداً، تعبأ حبات الليمون في كيس بلاستيكي ويراعى تفريع الهواء من الكيس ثم ربطه.
- يفضل كتابة تاريخ التخزين على الكيس، لأن هذه الطريقة تصلح لعدة شهور فقط.
الطريقة الثالثة للتخزين
- يغسل الليمون ويجفف ويترك حبات دون تقطيع.
- يغسل برطمان زجاجي جيداً ويوضع فيه الليمون ويغمر بالماء، يغلق البرطمان جيداً، حتى لا يدخل إليه الهواء ويوضع في الثلاجة.
- يفضل تخزين اليمون قليلة بتلك الطريقة، لأنها تحفظ الليمون لمدة شهر واحد فقط.
نصائح هامة عند شراء الليمون
لابد من مراعاة بعض العلامات عند شراء الليمون، يجب على كل سيدة معرفتها وهى كالآتي
- لابد من اختيار الليمون الأصفر ذات اللون اللامع.
- أي ليمونة تحتوى على بقع داكنة لا يتم شراؤها، لأنها بالفعل بدأت بالتعفن.
- يجب إختيار ليمون طري قليلاً، ليس صلب جداً، حتى يكون بداخله ماء.
- يجب إختيار ليمون متوسط الحجم، لأن حبات الليمون الصغيرة لا تحتوى على ماء.
معلومات الكاتب
