تعتبر كفته الفراخ من الاكلات اللذيذه والشهيه والتي ترغب الكثير من ربات المنازل بالتعرف عليها حتى تقوم بتحضيرها وذلك لانها اقتصاديه وتوفر الكثير من التكاليف وشهيه المذاق ويعشقها الكثير من الاطفال إلى جانب أنها مقرمشة ولذيذه وسوف نوضح لكم طريقه تحضيرها من خلال المقال التالي.
مكونات عمل كفته الفراخ
يتم تحضير كفته الفراخ من خلال عده مكونات بسيطه ونوضحها لكم من خلال التالي.
- صدور من الفراخ مقطعة منزوعة العظم.
حبه بصل. - ثلاث فصوص من الثوم مهروسة.
- حزمة من البقدونس.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة فلفل اسود.
- معلقه ملح.
- معلقه شطه.
- معلقه ثوم بودره.
- معلقه بصل بودره.
- رشة بيكنج بودر.
مكونات التغليف: - بقسماط.
- بيض.
- معلقه فلفل اسود.
- 2 معلقه من الحليب.
- زيت للقلي.
طريقه تحضير كفته الفراخ:
تحضر كفته الفراخ من خلال التالي.
- اولا احضري صدور الفراخ وقومي بوضعها في الكبه.
- ونضع عليها حبة البصل والثوم والبقدونس والبابريكا والفلفل الاسود والملح والشطه وثوم البودره وبصل البودره والبيكنج بودر.
قومي بخفق المكونات بشكل جيد حتى تمتزج تماما. - اعملي على تشكيل الكفته على شكل اصابع او دوائر.
- قومي باحضار خلطة التغليف وهي احضري وعاء ضعي به البيض والحليب والفلفل الاسود وقلبيهم جيدا.
- قومي باحضار الكفته وضعيها في البيض
- ثم ضعيها في البقسماط.
- ضعيها جانبا في وعاء.
- قومي بوضع الكفته بعد الانتهاء في الفريزر لمده نصف ساعه.
- احضري طاسة وضعي بها الزيت وارفعيها عن النار واتركيها حتى تسخن.
- ضعي الكفته بها وعندما يصبح لونها ذهبيا اعملي على تقليبها ثم اخرجيها في مصفى وأتركيها حتى تتخلص من الزيت.
- ضعيها بعد ذلك على مناديل ورقيه تعتبر تلك الطريقة من افضل طرق تحضير كفته الفراخ المقرمشة مثل المطاعم.
تكات تحضير كفته الفراخ
- يتم وضع رشه بيكنج باودر حتى تساعد على هشاشه الكفته .
- يجب ان يتم قليها في الزيت الساخن.
- يجب ان يتم خفق المكونات بشكل جيد في الكبه لعدم اتواجد اي تكتلات.
- يتم وضعها في الفريزر قبل أن يتم قليها حتى لا تفك.
- يجب أن يتم تغليفها بشكل جيد بمكونات التغليف .
- يجب ضبط كمية التوابل حتى لا تؤثر على مذاقها.
معلومات الكاتب
