طريقة عمل الحلبة الفلسطينية والتي تعد من اشهى الحلويات الذي يتميز بها المطبخ الفلسطيني، حيث يشتهر بتقديمه لاشهى واطيب الاكلات وألذ أصناف الحلويات التي بات يفضلها الكثير حول الوطن العربي، والحلبة هي إحدى أنواع الحلويات التي تعد بالقطر، ويتم تناولها بشكل خاص في فصل الشتاء كونها تحتوي على العديد من السعرات الحرارية.
طريقة عمل الحلبة الفلسطينية
المكونات:
- كوب كبير من السميد الناعم.
- نص كوب من الدقيق الابيض.
- ربع كوب من زيت الذرى.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة من السكر الابيض.
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ملعقتين من الحلبة المحمصة.
- كوب كبير من الماء.
- لتحضير القطر ثلاث اكواب كبيرة من السكر.
- كوب كبير من الماء.
- ملعقتين من عصير الليمون.
- ربع كوب من الفول السوداني المقطع إلي نصفين.
طريقة اعداد وتحضير الحلبة الفلسطينية خطوة بخطوة
- في واسع وعميق نحضر القطر من خلال اضافة السكر والماء ونضعه على النار حتى يغلي.
- ثم نضيف عليه كمية عصير الليمون ونتركه لدقائق حتى يغلي ويصبح ذات قوام سميك ثم تتركه على جانب.
- ثم نحمص حبات الحلبة في مقلاة على نار متوسطة وبعد ذلك نضيف إليها الماء ونتركها حتى تغلي على النار.
- ثم تصفى الحلبة من ماء الحلبة ونخلط مكونات العجينة في واسع وعميق ونضيف إليها حبوب الحلبة ونعجنها جيدا باليد.
- ثم نضيف ماء الحلبة عليها بشكل تدريجي مع استمرار العجن حتى تحصلي على عجينه متماسكة.
- نفرد العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الطحين.
- ثم نقطعها إلي مثلثات أو مربعات حسب الرغبة وتزين بالفول السوداني.
- ثم نترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- في ذلك الحين نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وندخل الصينية على الرف الأوسط ونتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تنضج وتتحمر ونخرجها.
- ثم نسكب عليها القطر البارد وتقطع وتقدم ساخنة.
معلومات الكاتب
