السمبوسة واحدة من أشهر المقبلات الشهية على السفرة، حيث تتميز بقرمشتها اللذيذة وحشوتها الغنية بالفوائد التي تجعل منها وجبة خفيفة مثالية أو مقبلات رائعة في العزائم والمناسبات والتجمعات العائلية، حيث أن العديد من السيدات لا يعرفن السر وراء قرمشة السمبوسة والذي يكمن في طريقة تحضير العجينة والتحمير بشكل جيد، وإليكم طريقة التحضير الصحيحة للسمبوسة.
طريقة عمل السمبوسة المقرمشة باللحمة المفرومة
طريقة تحضير السمبوسة وأسرار قرمشتها، يمكنك معرفتها بكل سهولة من خلال متابعتك للمكونات وطريقة التحضير بشكل صحيح، حيث يمكن حشو السمبوسة بأكثر من حشوة مختلفة مثل الفراخ أو السبانخ أو تشكيل من الجبن، فكلاهما يعطيان مذاق لذيذ وشهي، تابعونا لمعرفة طريقة عمل السمبوسة.
مكونات الوصفة:
للعجينة
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ماء دافئ للعجن.
للحشو
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من بهارات السمبوسة.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت للتحمير.
طريقة التحضير
- في إناء كبير اخلطي الدقيق والملح مع بعض ثم أضيفي الزيت وابدئي بإضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
تحضير الحشوة
- قومي بوضع اللحمة المفرومة على نار متوسطة في مقلاة بها زيت ثم أضيفي البصل والثوم والبهارات على نار متوسطة وقلبي المكونات مع بعضها واتركيها عشر دقائق حتى تنضج اللحمة.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعها إلى دوائر صغيرة أو بشكل طولي.
- ثم ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة على كل دائرة، ثم قومي بطي العجينة على شكل نصف دائرة واضغطي على الأطراف لإغلاقها جيدًا.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم حمري السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- ارفعي السمبوسة على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- قدميها ساخنة بجانب الوجبات الرئيسية.
معلومات الكاتب
