طريقة عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس والتي تعد من أشهر الأكلات التركية التي اصبح يفضل تناولها الكثير حول الوطن العربي، وتعتبر كفتة داوود باشا من الاكلات التي تحضر في المناسبات والعزائم وعلى الغداء والعشاء، واليوم من خلال موقعنا “مانشيت” نقدم لجميع زوارنا الكرام اسهل طريقه الاعداد وتحضير كفتة داوود باشا بالبطاطس بدون تكلفة وبدون مجهود.
طريقة عمل كفتة داوود باشا على اصولها
المكونات:
- بصلة واحدة مفرومة ناعما.
- كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الملح وتزيد الكمية حسب الرغبة.
- ملعقة من الفلفل الاسود.
- حزمة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- حزمة من البقدونس المفروم ناعما.
- ملعقة من القرفة.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- ملعقة من الهيل المطحون.
- حب ثلاث حبات من البطاطس المقطعة إلي مكعبات.
- مكونات الصلصة بصلة كبيرة مقطعة إلي شرائح.
- قرن فلفل احمر مفروم.
- ملعقة من الثوم المهروس.
- حبة من الفلفل الاخضر المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطماطم.
- ملعقة من الملح.
- حبه كبيرة من الطماطم المفرومة.
- ملعقة من النعناع الجاف.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- كوب من الماء الدافئ.
- كوب من الصنوبر المقلي للتزيين.
- كمية من الزيت النباتي للقلي.
طريقة اعداد وتحضير كفتة داوود باشا خطوة بخطوة
- في مقلاة واسعة على النار نضع كمية الزيت ويترك حتى يسخن.
- ثم نبدأ بقلي مكعبات البطاطس حتى تكتسب اللون الذهبي المقرمش.
- ثم تصفى ونخرجها من الزيت ونبدأ برصها في الصينية.
- ثم نضع اللحمه المفرومة في وعاء واسع وعميق ونضيف عليها البقدونس والثوم والبصل والكزبرة ونخلط جميع المكونات باليد.
- ثم نضيف عليهم الملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والقرفة وكمية الهيل ونستمر بالتقليب حتى تختلط جميع المكونات معا وتصبح لدينا عجينة لينة متماسكة.
- نبدأ بتشكيل عجينة الكفتة على شكل كرات صغيرة الحجم نستمر على ذلك حتى تنفذ لدينا كمية الخليط.
- نضع مقلاة بها كمية من الزيت النباتي على نار متوسطة ويترك حتى يسخن.
- ثم نبدا بقلي كرات الكفتة واحدة تلو الأخري حتى تنضج تماماً.
- ثم نخرجها من الزيت ونضعها فوق مكعبات البطاطس.
- نبدأ بتحضير الصلصة، في المقلاة نضع شرائح البصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل ويتحمر ويكتسب اللون الذهبي.
- ثم نضيف عليه الفلفل الأحمر والأخضر ونقلب جيدا.
- ثم نضع عليه صلصة الطماطم والبهارات المشكلة والملح ونستمر بالتقليب لدقائق.
- ثم نضيف عليهما النعناع ونقلب.
- ثم نصب عليهم الماء الدافئ وتغطى الصلصة وتترك على نار متوسطة لدقائق حتى تتسبك.
- ثم نسكب الصلصة على صينية الكفتة وندخلها في الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نتركها في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبا حتى تنضج.
- ثم نخرجها وتقدم كفتة داوود باشا وتزين بالصنوبر المقلي وتقدم ساخنة.
معلومات الكاتب
