البسبوسة واحدة من أشهى أنواع الحلويات الشرقية، التي يعشقها الكثيرين، وتعتقد بعض ربات البيوت أن طريقة تحضيرها في المنزل صعبة، ولكن هذا الأمر ليس صحيح حيث أن طريقة تحضيرها سهلة جدا وبسيطة، بالإضافة إلى أنها من أنواع الحلويات التي لا تحتاج إلى مكونات متعددة، وسوف نذكر لكم طريقة تحضير البسبوسة في المنزل بكل سهولة خلال السطور القليلة القادمة فتابعوا معنا المقال للنهاية.
مكونات عمل البسبوسة
يتم التحضير من خلال عدد بسيط ومرتب من الخطوات، وهي على النحو التالي:
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من السكر.
- كوب وربع من السميد.
- نصف كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- كمية من جوز الهند المبشور.
- عدد ملعقة واحدة من البيكنج بودر.
خطوات التحضير
بخطوات سهلة يمكنك القيام بعمل البسبوسة المرملة وبأقل التكاليف، الطريقة كالآتي:-
- يتم إحضار وعاء مناسب الحجم ثم إضافة كل من السكر وجوز الهند المبشور إليه، بالإضافة إلى البيكنج باودر وايضا دقيق السميد.
- ثم بعد ذلك إضافة الزبدة أو السمنة على حسب الرغبة.
- بعد ذلك يتم دمج المكونات مع بعضها حتى تمتص المكونات السمنة وتصبح مثل حبات الرمل المبلول.
- هنا يتم اضافة كل من العسل وكمية الزبادي مع التقليب الجيد حتى تندمج المكونات معا.
- ثم يتم إحضار صينية مناسبة الحجم وتوزيع الخليط بها.
- ثم تدخل إلى الفرن على درجة حرارة هادئة وتترك حتى يتم عمل الشربات.
- طريقة عمل الشربات، يتم إضافة كوب من الماء إلى إناء عميق ثم إضافة كوب من السكر مع نصف معلقة من الفانيليا بالإضافة إلى عصير نصف ليمونة.
- ثم يرفع على النار حتى يغلى ثم يترك حتى يصل إلى قوام الشربات المعتاد.
- هنا يتم إخراج البسبوسة من الفرن بعد تمام النضج ثم يتم إضافة الشربات بعد أن يصبح بارد إليها، ثم تقطع وتقدم في أطباق التقديم.
طريقة عمل البسبوسة بالبرتقال
- 2 كوب سميد ناعم.
- 1 كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1 كوب لبن زبادي.
- 1/2 كوب جوز هند مبشور.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 1/2 كوب عصير برتقال.
- 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
للقطر:
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
طريقة التحضر
- في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
- أضيفي الزيت واللبن الزبادي وعصير البرتقال وبشر البرتقال واخلطي جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- صبي العجينة في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة.
- وزعي الجوز الهند على سطح البسبوسة.
- اخبزي البسبوسة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- للتحضير القطر، في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر والماء وعصير البرتقال.
- اتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح القطر كثيفًا.
- اسكبي القطر على البسبوسة الساخنة واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.
مكونات عمل البسبوسة بالشوفان
- كوب ونصف من دقيق السميد الناعم.
- كوب من الشوفان المطحون.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
مكونات القطر:
- كوبان من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
للتزين، نصف كوب من اللوز المبشور، ربع كوب من الفستق المبشور.
طريقة التحضير
يمكن الآن لجميع من يتبع نظام صحي أو من لديه حساسية من الدقيق الابيض القيام بعمل البسبوسة ولكن بالشوفان الصحي، الخطوات كما يلي للاستماع بمذاق رائع وحلوى صحية أيضا:-
- أولا يجب أن نسخن الفرن حتى نحل على نتائج مرضية وبسبوسة مىملة ولذيذة.
- أولا لتحضير القدر، في قدر صغير، اخلطي السكر والماء.
- ثم بعد ذلك ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي ويذوب السكر تمامًا.
- وبعدها أضيفي عصير الليمون واتركي القطر يغلي لمدة 5 دقائق.
- ثم ارفعي القطر عن النار واتركيه يبرد.
- لتحضير البسبوسة،في وعاء كبير، اخلطي دقيق السميد والشوفان المطحون والسكر وجوز الهند المبشور والبيكنج بودر والقرفة المطحونة وجوزة الطيب المطحونة.
- وبعد ذلك أضيفي الزبدة المذابة واعجني المكونات حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
- افردي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة.
- للتزين، في وعاء صغير، اخلطي اللوز المبشور والفستق المبشور.
- رش مزيج المكسرات على وجه عجينة السميد.
- ندخل الصينية الفرن الساخن حتى إكتمال التسوية حتى تاخد لون ذهبي.
- ثم أخرجي البسبوسة من الفرن واسكبي عليها القطر البارد، دعي البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.
معلومات الكاتب
