الفطير المشلتت الفلاحي هو أحد الأطباق التقليدية التي تشتهر بها مصر، وخاصة في الريف، يتميز بطبقاته المورقة وطعمه الشهي الذي يمكن أن يفوق جودة المخابز إذا ما تم تحضيره بالطريقة الصحيحة في المنزل، إليكم طريقة تحضير الفطير المشلتت الفلاحي بالتفصيل لتحصلي على فطير فلاحي مورق طري وأحلى من المخابز بكثير وسوف توفري الكثير من المال والوقت.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي
المكونات:
- كوبان من الدقيق.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من الزبدة .
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت نباتي بحسب الحاجة.
خطوات تحضير الفطير المشلتت
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- قسمي العجينة إلى 3 كرات متساوية الحجم، ثم اغمري كل كرة بالزيت النباتي.
- استخدمي النشابة لفرد كل كرة عجين حتى تصبح رقيقة جدًا.
- اثني أطراف العجينة نحو الداخل لتشكيل دائرة، ثم ضعيها في صينية الفرن.
- كرري الخطوات السابقة مع باقي كرات العجين، وضعي الدوائر فوق بعضها البعض.
- ادهني الوجه بالزبدة المذوبة حتى تكتسب اللون الذهبي المميز.
- سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، وأدخلي الصينية لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الفطير ويصبح ذهبي اللون.
- يمكن تقديم الفطير المشلتت الفلاحي مع العسل، الجبن، المربى، أو أي حشوة تفضلها أخرى مثل اللحم المفروم أو الجبن بأنواعه.
- يتميز الفطير بطبقاته المورقة وقوامه الطري الذي يذوب في الفم، مما يجعله مثاليًا لوجبة الإفطار أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة خلال اليوم أو للأطفال.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنكي تحضير الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل بكل سهولة ويسر، والاستمتاع بمذاقه الرائع الذي يفوق ما تقدمه المخابز جربيه اليوم وشاركينا تجربتك.
معلومات الكاتب
