يعتبر البوريك بالجبنة من أفضل الوجبات السريعة والخفيفة والتي تعتبر الخيار الأمثل لوجبتي العشاء والإفطار، كما أنها وجبة مفضلة بشكل كبير بالنسبة للأطفال تقدم كسناكس هش وخفيف ولذلك تحرص الأمهات بإعدادها لأبنائها بكثرة، بينما تبحث الكثير من الأمهات عن إعدادها في المنزل بطريقة صحية وآمنة وبدون تكاليف زيادة أو إهدار الوقت والمجهود.
مكونات عمل البوريك بالجبنة
يمكن إعداد البوريك بالجبنة للنزهات والرحلات كوجبة أساسية لا يمكن الاستغناء عنها في مثل هذه الأوقات، لذلك فهو سهل التحضير ومكوناته سهلة ومتوفرة في كل منزل وتتمثل هذه المكونات في النقاط التالية:
- عجينة بوريك جاهزة.
- نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- كوبان جبنة بيضاء مكعبات.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- بيضة.
- سمسم أو حبة البركة للتزيين.
خطوات عمل البوريك بالجبنة
تتعدد طرق تحضير البوريك بالجبنة ولكن هناك طريقة سريعة وغير مكلفة لا في الوقت ولا في المجهود وفيما يلي بيان بخطوات هذه الطريقة:
- في وعاء مناسب يتم خلط الجبنة البيضاء مع الجبنة الموزاريلا والبقدونس.
- تقطع عجينة البوريك إلى شكل مستطيل أو مربعات حسب الرغبة.
- توضع ملعقة من خليط الجبنة والبقدونس في كل قطعة.
- تلف العجينة على الحشوة حتى تتشكل على هيئة شكل البوريك المعروف.
- نحضر صينية خبز ونضع عليها ورق زبدة ثم ترص عليها قطع البوريك.
- في وعاء صغير تخفق البيضة مع رشة خفيفة من الملح لدهن البوريك.
- يدهن البوريك بالبيض ثم يرش حبات السمسم أو حبة البركة.
- تسخن الفرن، ثم ندخل البوريك إلى الفرن ثم يخبز لمدة 25 دقيقة إلى أن يصبح لون البوريك ذهبي.
- نخرج البوريك من الفرن ونضعه في أطباق التقديم بجانب الكاتشب والصوصات المتنوعة.
أسرار نجاح عجينة البوريك
يمكن تحضير البوريك مثل الجاهز ولكن يراعي الالتزام بالعديد من النصائح الهامة والتي منها:
- عدم الضغط على العجينة بشكل كبير أثناء لف العجين على الحشوة لكي يصبح هش القوام وحتى لا يكون العجين كابس.
- كذلك يراعى ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى لأنه سوف يتضاعف حجمه في الفرن.
- كذلك أثناء وضع البوريك تحت الشواية يراعي أن يوضع لدقائق معدودة حتى لا يأخذ لون أكثر من اللازم.
معلومات الكاتب
