يعد الجبن الرومي من أشهر أنواع الجبن، والتي يفضلها الكبار والصغار ويقبلون عليها أكثر من أي نوع من أنواع الجبن الأخرى، وذلك لمذاقه الرائع المميز، لكن مع ارتفاع سعره في هذه الفترة الحالية في الأسواق، أصبحت الأمهات تبحث عن طريقة عمله بأبسط الطرق وبطرق غير مكلفة واقتصادية.
طريقة عمل الجبنة الرومي في البيت
يمكن لكل الأمهات عمل الجبنة الرومي الأصلية مثل المصانع والمحلات مثل الجاهزة بمكونات موجودة في كل منزل.
المكونات
- 2 كيلو من اللبن كامل الدسم.
- كوب زبادي.
- فلفل أسود.
- بطاطس مهروسة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة شطه. 3
- أكواب من الماء المثلج.
طريقة التحضير
- قومي بوضع اللبن في إناء واسع على النار واتركيه حتى الغليان.
- ثم قومي بوضع الزبادي ثم قلبيهم جيدًا حتى يمتزج المكونات.
- ثم أضيفي كلاً من الماء والملح والفلفل الأسود إلى الخليط مع التقليب المستمر.
- ثم أضيفي إليه البطاطس المهروسة والقليل من القشطة ثم قلبيهم باستمرار حتى تمتزج المكونات.
- ثم صفي هذا الخليط على شاش ومصفاة واتركيه الخليط جانباً لمدة 12 ساعة.
- ثم ضعي الخليط في علبة مناسبة ثم أدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة.
- ثم أخرجيها من الثلاجة وقطعي الجبن الرومي إلى شرائح رقيقة.
طريقة عمل الجبن الرومي بالنشا
يوجد طريقة أخرى ومختلفة عن السابق، حيث يتم عمل الجبن الرومي في البيت باستخدام النشا.
مكونات عمل الجبن الرومي
- كوب نشا.
- كوب ماء.
- كوب زيت.
- كوب لبن بودرة.
- 4 صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة بهارات.
- جبنة رومي.
- فلفل أسود حب.
- 5 مثلثات جبنة.
طريقة تحضير الجبنة الرومي
- ضعي كل المكونات المذكورة فيما أعلاه في الخلاط ما عدا الفلفل الأسود الحب، ثم اضربيها جيداً.
- وبعد ذلك صبي نصف الخليط من الخلاط إلى الصينية.
- ثم ضعي الفلفل الأسود الحب بالصينية.
- وبعد ذلك أضيفي المتبقي من الخليط فوق الفلفل الأسود.
- ثم غطي الصينية بورق من الفويل.
- ثم ضعي الصينية داخل صينية أخرى بها الماء الساخن، واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة ساعة.
- ثم أدخلي صينية الجبنة الرومي في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
معلومات الكاتب
