وصفة طريقة عمل ملفوف الباذنجان وصفة سهلة التحضير ومكوناتها اقتصادية وسريعة وبدون مجهود وتحتوي على قيمة غذائية مفيدة للأطفال والكبار طعمها مميز جدًا وتعتبر من الأطباق المميزة لتزيين السفرة في العزومات تضفي اللحمة المفرومة لهذه الوصفة طعم مختلف وتضيف قيمة غذائية أيضًا وتحتوي على دهون قليلة.
طريقة عمل ملفوف الباذنجان
من الطرق السهلة في تحضيرها والمختلفة عن طريقة عمل المسقعة للتغيير في تناول الباذنجان لعدم الملل منه، وتصلح وجبة غداء متكاملة ونستعرض مكونات الوصفة وطريقة التحضير كالآتي.
مكونات ملفوف الباذنجان:
- 4 حبات من الباذنجان.
- 300 جرام من اللحمة المفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- بقدونس.
- 2 ملعقة كبيرة من البقسماط.
- ملعقة كبيرة من معجون الصلصة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ببريكا.
- بهارات لحمة.
- أنصاف من شرائح الطماطم.
مكونات صلصة الطماطم:
- عصير طماطم.
- فص ثوم مهروس.
- خمس ملاعق من الزيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة تحضير ملفوف الباذنجان
- نقوم بغسل الباذنجان ونقوم بتقطيعه شرائح طولية ونقوم بنقعه لمدة نصف ساعة.
- ننزعه من الماء ونقوم بإحضار صينية ونقوم بوضع ورق زبدة ونرص الباذنجان مع دهن الزيت على الوجهين وندخله الفرن حتى يصل للاحمرار ونخرجه.
- ويمكن أيضًا أن نقوم بتحمير الباذنجان في الزيت بطريقة القلي حسب الرغبة.
- نقوم بإحضار اللحمة المفرومة ونضع عليها بهارات اللحمة والملح والفلفل الأسود والبقسماط المطحون والببريكا وملعقة من معجون الطماطم ونقوم بخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نحضر شرائح الباذنجان ونقوم بوضع اللحمة المفرومة مع فردها علي شريحة الباذنجان ونلف شرائح الباذنجان ونرصصها في صينية مقاس 26 ونرص معها أنصاف شرائح الطماطم ونكرر الخطوات حتى ننتهي.
- نقوم بتحضير صلصة الطماطم بإحضار طاسة ووضع خمس ملاعق من الزيت ونضع عصير الطماطم، ثم الثوم المهروس ونتركها حتي تنضج ونضعه اعلي الباذنجان ونتركها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
معلومات الكاتب
