طريقة عمل مندي الدجاج وصفة رائعة و مختلفة لعمل الدجاج ويراعى في هذه الوصفة اتباع خطوات التحضير حتى نحصل على الطعم المطلوب، وتعتبر وصفة مختلفة للعزومات تتميزي بها كربة منزل، ويضيف طعم الأرز المندي للوصفة طعم ومذاق مختلف وسر الوصفة في تتبيلة الدجاج ومدتها تزيد من طعم الدجاج مذاق لذيذ.
طريقة عمل مندي الدجاج
مندي الدجاج من أحلى الوصفات للدجاج التي تبحث عنها الكثير من ربات البيوت لتضفي للسفرة شكل مختلف الوصفات ونستعرض مكوناتها وطريقة التحضير كالآتي:
المكونات:
- 2 دجاجة.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من ببريكا.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- لون طعام.
- بودرة زعفران اختياري.
مكونات رز المندي :
- أربع أكواب من الأرز.
- ستة أكواب من الماء.
- نصف كوب من الزيت.
- ملح.
- فلفل أسود حصى.
- ورق لورا.
- 2 عود من القرفة.
- 2 ليمون مجفف.
طريقة التحضير
- نقوم أولًا بتحضير تتبيلة الدجاج، نحضر وعاء ونضع فيه نصف كوب من الزيت ونضع كل من الببريكا والكركم والزنجبيل والقرفة والملح والفلفل الأسود وبضع من لون الطعام الصحي.
- نقوم بإضافة الزعفران في نصف كوب ماء ونقوم بتصفيته على التتبيلة و نقوم بالتقليب جيدًا.
- نسكب الخليط على الدجاج المنقوع من قبل ومغسول جيدًا ومقسم لنصفين لكل دجاجة ونتركه في الثلاجة أطول فترة لا تقل عن ساعة.
- نقوم بتحضير مقلاة ونضع ورق اللورا وليمون مجفف وعيدان القرفة والفلفل الأسود ونرفعهم على النار قليلًا.
- نحضر صينية ونقوم بوضع الأرز بعد غسله وتصفيته جيدًا والبهارات المحمصة ونسكب الماء الساخن قليلًا والزيت.
- نغطي الأرز بورقتي من الفويل ونصنع بها ثقوب ونضع عليها الدجاج ونغطي الدجاج بورقة زبدة و ورقة فويل ونحكم الغلق ونضعها في فرن ساخن لمدة ساعة.
- بعد الساعة نضع صينية بها ماء ونضعها تحت الصينية التي يوجد بها الدجاج ونتركها حتى تنضج.
- نقوم برفع الورق ونأخذ الدجاج في صينية وندخلها مرة أخرى للفرن لتأخذ اللون الأحمر.
- في خطوة اختيارية نضع الدجاج على الأرز ونقوم بوضع قطعة فحم مدخنة ونغلق عليها جيدًا لنحصل على طعم الشواء.
معلومات الكاتب
