يتميز استيك اللحم باحتوائه على البروتين والفيتامينات بالإضافة للدهون والكربوهيدرات، ويعتبر من أفضل طرق طهي اللحوم ويحبه عدد كبير من الصغار والكبار، ولكن يجب الحرص من تناول اللحوم بكثرة، لأن الإفراط بتناولها يؤدي إلى الإصابة بأمراض الشرايين والقلب، وتوجد عدة خطوات يجب أن تتبعيها حتى تحصلي على استيك رائع كما بالمطاعم الشهيرة بحيث يكون محتفظاً بالعصارة التي بداخله، وللتعرف على أسرار طهيه، تابعي المقال.
المكونات المطلوبة لتحضير استيك اللحم
ويلزم لإعداد استيك اللحم تحضير ما يلي:
- كيلو لحم استيك بقري تم تقطيعه لشرائح.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- ثلاث ملاعق خل كبيرة.
- ملح.
- ثلاث ملاعق زيت نباتي.
- عصير ليمونة واحدة.
- فص ثوم
طريقة التحضير
ويلزم لتحضير الاستيك بطريقة صحيحة وطعم مميز ولذيذ، قومي باتباع تلك الخطوات، وهي كالتالي:
- قومي بإضافة عصير الليمونة مع الفلفل الأسود، وامزجيهم جيداً، ثم قومي بوضع شرائح الاستيك بالمزيج، وذلك لمدة ربع ساعة فقط حتى تتشرب نكهة الليمون.
- وفي مقلاة بها زيت أو زبدة تم تسخينه جيداً على نار عالية، قومي بوضع شرائح اللحم، ويمكنك وضع عود من الروزماري وفص من الثوم مع شرائح اللحم.
- وحين يتغير لونها قومي بقلبها على الجهة الأخرى حتى تنضج تماماً.
- ثم قومي بتقديمه في طبق التقديم مع إضافة الملح حسب رغبتك.
- ويمكنك تقديمه مع الأرز والسلطة، كما يمكنك تقديمه مع المكرونة الوايت صوص.
نصائح للحصول على استيك مثالي
وحتى تحصلي على استيك لحم مثالي، يجب اتباع تلك النصائح:
- قومي بإخراج الاستيك من الثلاجة قبل البدء في تحضيره بنصف ساعة، حتى يطهى سريعاً.
- وقبل طهيه قومي بتجفيف الاستيك بمناديل المطبخ، حتى يحتفظ بالسوائل والعصارة الموجودة داخله.
- وقومي بتتبيل الاستيك قبل طهيه مباشرة، لأن إضافة الملح قبل الطهي بفترة يقوم بالتخلص من العصارة الموجودة داخل اللحم.
معلومات الكاتب
