تعتبر طريقة عمل كيك الليمون أحد الحلويات الشهية على الإطلاق ولا يختلف عليها أي شخص، حيث أنها شهية ولذيذة ومنعشة للغاية ويفضلها الكبار والصغار، ولكن تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضيرها في المنزل مثل المحلات بنفس النكهة المميزة والطعم الغني واللذيذ، وهي في غاية السهولة من حيث المكونات وطريقة التحضير ومن أبرز مكوناتها الدقيق وقشر الليمون والبيض وبعض المكونات الأخرى، كما أنها الاختيار الأمثل للتقديم في المناسبات الخاصة والتجمعات العائلية.
طريقة عمل كيك الليمون
المكونات التي تدخل في طريقة عمل كيك الليمون يجب أن تكون دقيقة جدًا للحصول على كيكة ليمون لذيذة وهشة تنافس أكبر محلات الحلويات، ويعتبر المكون الأساسي في هذه الكيك وهو قشور الليمون التي تعطيها طعم منعش ومميز جدًا، وتتمثل المكونات فيما يلي:
- ثلاث حبات من البيض: 3 حبات.
- السكر: كوب إلا ربع.
- فانيليا
- ملح.
- الزيت: كوب إلا ربع.
- الحليب: كوب.
- الماء الدافئ: 2 ملعقة.
- 5 ملاعق من عصير الليمون.
- قشر ليمون.
- دقيق: 3 كوب.
- خميرة الحلويات: كيس ونصف.
خطوات عمل كيكة الليمون
تعد خطوات تحضير كيكة الليمون في المنزل بسيطة جدًا ولا تحتاج لمجهود كبير، ولكن تتطلب اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة خطوة بخطوة للحصول على نتيجة رائعة وطعم مميز ونكهة مثل المحلات، وتتمثل الخطوات فيما يلي:
- قومي بخلط مقدار البيض والسكر في وعاء عميق مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام بلون فاتح.
- نضع الملح ومقدار الفانيليا مع المكونات الأخرى ونخفق بواسطة مضرب كهربائي حتى تتجانس جميع المكونات ويصبح حجمها متضاعف.
- في وعاء آخر ضعي الحليب مع مقدار الزيت واخفقي جيدًا، ثم نضع مقدار الماء الدافئ ونخفق مرة أخرى للتجانس المكونات وتمتزج.
- نضيف الدقيق بشكل تدريجي وقشر الليمون والخميرة ونخفق مرة أخرى بالمضرب الكهربائي ليصبح الخليط متجانس تمامًا.
- نحضر قالب كيك مدهون زبدة ودقيق ونضع خليط الكيك بداخله.
- في فرن ساخن مسبقً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نضع قالب الكيك لمدة 30 دقيقة.
- نخرج القالب عندما تنضج الكيك.
- نترك الكيك حتى تبرد ثم نقدمها على طبق تقديم.
