تعد تلك الوصفة من أغرب الوصفات التي يتم تداولها على مواقع الإنترنت، ولكنها ثبتت نجاحها من خلال مذاق المكرونة المميز عند طحنها في الخلاط لعمل أشهى نوع حلويات سهل وسريع الهضم، حيث أن المكرونة في الخلاط يمكن تحضيرها في أي وقت لعمل صينية العزيزية، وتعد العزيزية من أهم وأقدم الحلويات المصرية القديمة، حيث كان يتم تحضيرها للأمراء والحكام العرب في العصور السابقة، وتعتمد على هرس المكرونة وطحنها طحناً ناعماً، ولهذا يمكننا تعلم طريقة عمل العزيزية لتنفيذها والاستمتاع بمذاقها الحلو المميز.
المكرونة في الخلاط
يمكن طحن المكرونة في الخلاط لعمل ألذ صينية عزيزية رائعة ولذيذة، وخاصةً في فصل الشتاء لتدفئة الجسم من البرودة، لهذا سنقوم بذكر مكونات وصفة المكرونة في الخلاط أو العزيزية حيث أنها تتمثل فيما يلي:
- نصف كيلو مكرونة.
- 2 كوب سكر.
- نصف كوب سمنة.
- لتر من اللبن.
- علبة قشطة.
- 3 ملاعق فانيليا.
- 4 ملاعق كبيرة نشا.
- صينية.
- ملعقة سمنة.
- نصف كوب لبن.
- نصف كوب ماء.
طريقة تحضير وصفة المكرونة في الخلاط
بعد أن ذكرنا كافة المكونات التي تدخل في تحضير ألذ صينية عزيزية، يمكننا التعرف على طريقة تحضيرها لتنفيذها فوراً والاستمتاع بها، حيث يتم تحضيرها كما يلي:
- في وعاء على النار نضع كمية من الماء، ونتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- نضيف المكرونة في الماء المغلي، ونقوم بسلقها لمدة ربع ساعة مع تقليبها بالملعقة حتى لا تلتصق.
- يتم تصفية المكرونة من الماء بعد السلق، ونتركها لتجف تمامًا.
- نقوم بطحن المكرونة المسلوقة في الخلاط مع نصف كوب لبن حتى تصبح ناعمة جدًا.
- في وعاء آخر على النار نضع اللبن والقشطة والفانيليا والسمنة والسكر، ونقلبهم معاً على نار هادئة.
- نضيف المكرونة المطحونة إلى خليط اللبن، ونقلب المكونات معًا حتى تمتزج، ونتركها لتغلي مع اللبن لمدة 3 دقاق.
- في ذلك الوقت نقوم بإذابة النشا في نصف كوب ماء، ونضيفه على خليط اللبن والمكرونة بعد أن يغلي.
ثم نضع الخليط في الصينية بعد دهنها بملعقة السمنة، ثم نضعها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ثلث ساعة حتى يحمر وجهها. - نخرجها من الفرن، ونضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا، ونقطعها إلى مربعات.
