يعد كريم كراميل بطعم تشيز كيك من الحلويات السهلة البسيطة في عملها، حيث أنها لا تأخذ الكثير من الوقت ولا تحتاج إلى بذل مجهود كبير، حيث هي من الحلويات التي يحبونها الصغار والكبار، أيضاً هي من أنواع الحلويات المناسبة للضيافة الصيفية، لما له مذاق رائع ومميز ومختلف عن باقي الحلويات الأخرى.
طريقة عمل كريم كراميل بطعم تشيز كيك
من يتذوق كريم كراميل بطعم تشيز كيك سيجد ميكس ما بين كريم الكراميل وتشيز كيك في حلى واحد.
المكونات
- ثلاث أرباع كوب سكر.
- ربع كوب ماء.
- 225 جرام جبنة كريمي ( من 12 إلي 15 مكعب جبنة كريمي ).
- 6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- علبة 390 مل حليب مكثف محلي.
- علبة 350 مل حليب مبخر.
طريقة التحضير
- أولاً ضعي السكر والماء في مقلاة علي نار متوسطة وقومي بتحريك المقلاة من وقت لآخر حتي تحصلين علي لون فاتح قليلاً من لون الكراميل واتركيه يكمل التسوية بعد أن ترفعيه من علي النار بسبب درجة حرارة المقلاة.
- ضعي الكراميل وهو ساخن في صينية مقاس 20 ثم وزعيه جيداً في الصينية.
- قومي بخفق الجبنة الكريمي بالمضرب الكهربائي حتي تصبح قوام ناعم ثم أضيفي إليه البيض بالتدريج أي يعني إضافة بيضة ثم اخفقي حتي تختفي مع الجبنة ثم أضيفي الثانية واخفقي حتي تختفي وهكذا ثم أضيفي الفانيليا وقلبيه جيداً.
- أضيفي إلى الخليط الحليب المكثف المحلي والحليب المبخر وقلبيه بالمضرب اليدوي جيداً حتي تمتزج.
- صفي الخليط فوق الكراميل ثم ضعي الصينية في صينية أكبر منها وصبي في الصينية الكبيرة الماء الساخن بحيث يصل الماء لنصف مستوي الصينية الصغيرة.
- ثم أدخلي الصينية فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.
- أخرجيها من واتركيها حتي تبرد ثم ضعيها الثلاجة لمدة ساعتين.
- ثم ضعي الصينية في ماء ساخن لمدة 3 دقائق حتي يتفكك الكراميل ويكون تقليبه سهل ثم مرري طرف سكينة حول الأطراف ثم قلبيه علي طبق واطرقي عليه حتي يقلب ثم قطعيه.
معلومات الكاتب
