يعتبر البسكويت المالح الهش نوع من أنواع المعجنات الخفيفة، التي دائماً نجدها مع أطباق المقبلات، التي تتكون من الجبن واللبنة وغيرها، والتي يتم تقديمها كسناك خفيف مع القهوة السادة، حيث أن طريقة عمل البسكويت المالح من الطرق السهلة والبسيطة وبمكونات اقتصادية وموجودة في كل منزل بدلاً من شرائه من الخارج ويتم تقديمه للأطفال بشكل صحي.
طريقة عمل البسكويت المالح
يعد البسكويت المالح الهش من ألذ أطباق الجانبية الموجودة على السفرة.
المكونات
- 250 جرام سمنة أو زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة ملح .
- صفار بيضة.
- 3 كوب دقيق.
- حبة بركة وسمسم للتزيين.
طريقة التحضير
- أولاً قومي بخلط في وعاء عميق كلاً من الزيت والزبدة بشكل جيد حتى تصبح متماسكة.
- أضيفي بعدها السكر والخل والبيكنج باودر والملح وصفار البيضة وقلبيه حتى تختلط المكونات جيداً .
- أضيفي الدقيق ثم قلبيه حتى تصبح عجينة متماسكة .
- ثم قومي بتشكيل العجينة حسب الرغبة ثم ضعيها على صينية فرن عليها ورق زبدة .
- ادهني قطع البسكويت بصفار البيض ثم رشي عليها بالسمسم وحبة البركة كما تحبين.
- قومي بتسخين الفرن لدرجة حرارة 190 ثم ضعي الصينية فيه واتركيها حتى يصبح البسكويت لوناً ذهبياً خفيفاً.
- قومي بإخراج الصينية وعندما يبرد البسكويت قدميه في أطباق التقديم.
طريقة عمل البسكويت المالح بالجبنة
يمكنك عمل البسكويت المالح بالجبنة، التي لها مذاق رائع، ويفضلونها الكبار والصغار.
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب حليب
- ثلاث أرباع كوب من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 5 ملاعق كبيرة من جبن موزاريلا.
طريقة التحضير
- قومي بخلط كل من الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر في وعاء، ثم أضيفي الزبدة والزيت وقلبيهم جيداً حتى يصبح مثل الفتات.
- أضيفي الحليب قومي بعجن حتى تصبح عجينة متماسكة.
- ثم أضيفي الجبنة واعجني مرة أخرى حتى تختلط.
- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- ضعي العجين على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها بسمك متوسطة وقطعيها بالشكل الذي تحبيه.
- ضعي البسكويت في صينية مبطنة بورق الزبدة ثم ضعيها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
- ثم قومي بإخراج الصينية من الفرن واتركيها تبرد.
معلومات الكاتب
