الحنيذ السعودي هو واحد من أشهى الأطباق التقليدية في المطبخ السعودي بل وأكثرها طلبًا خاصة في العزائم والمناسبات العائلية، كما أنه يُعد خياراً مُحبباً للكثير من الأشخاص، إليكم الآن الوصفة البسيطة والسهلة لتحضير الحنيذ بطعم شهي لا يُقاوم، ومن المعروف أنه في المطبخ السعودي تتميز وصفات الأكلات التقليدية بمذاقها الشهي اللذيذ، ومن بين هذه الأطباق يأتي طبق الحنيذ في مقدمة قائمة الأكلات المفضلة لدى الكثيرين.
مقادير وصفة الحنيذ
- كيلوجرام من لحم الخروف أو العجل.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
- 2 بصل متوسط الحجم، ومقطع إلى شرائح رقيقة.
- 4 فصوص من الثوم، مفروم ناعم.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- ملح حسب الذوق.
- عصير ليمونة .
- 4 حبات من الطماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة للتزيين.
طريقة تحضير الحنيذ السعودي
- في قدر كبير، قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة.
- ضعي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات ويعبق رائحتها أرجاء المنزل.
- ضعي قطع الحنيذ( لحم الخروف أو العجل) في المقلاة وقلبيها مع البصل والثوم حتى يتغير لون اللحم قليلاً.
- ضعي الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود، والملح وقلبي جميع المكونات جيداً.
- أضيفي عصير الليمون وقلبي المكونات لتتجانس كافة النكهات.
- أضيفي الطماطم المقُطعة وأيضًا صلصة الطماطم، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة فقط حتى ينضج الحنيذ وتتغلل النكهات بداخل اللحم.
- قومي بغرف الحنيذ في طبق التقديم مع الأرز الساخن المطبوخ.
- قومي بتزيين الطبق ببعض الكزبرة الخضراء والبقدونس وشرائح الطماطم.
وبهذا الطريقة البسيطة والسهلة يمكنك سيدتي تحضير طبق الحنيذ السعودي اللذيذ بنكهته العربية التي تجذب الأنظار لمائدتك.
معلومات الكاتب
