ألذ وجبة سمك بحرية.. اعملي السمك الفيلية البيتي بمكونات مضمونة مع شوية أرز وطبق طحينة

يعتبر بانيه السمك الفيلية من ألذ وأروع أنواع الوجبات البحرية اللذيذة والشهية التي يحبها الجميع ولا يمكن أن يختلف عليها اثنان، خاصةً محبي السمك الفيلية، وهو عبارة عن سمك مخلي لذيذ ورائع يقطع على شكل بانيه ويقلى، ويقدم بجانب مختلف الأكلات مثل الأرز والسلطات، يحبه الجميع ويشتهر في مختلف المطاعم، ويمكن تحضير أفضل وألذ بانيه سمك فيليه في المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل بانيه السمك الفيلية

من ألذ وأروع أنواع الوجبات الخفيفة واللذيذة هو بانيه السمك الفيلية اللذيذ والشهي، والذي يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة عن طريق أبسط المكونات التالية:

المكونات اللازمة:

• نصف كيلو من السمك الفيلية المقطع.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• قرن فلفل حار مفروم.
• ملعقة كبيرة من هريسة الشطة.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• عصير ليمونة.
• نصف كوب من الدقيق.
• ربع كوب من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع كوب من الماء.
• كوب من الدقيق.
• طاسة بها زيت غزير.

طريقة تحضير السمك الفيلية

• نحضر السمك ونضعه في بولة بها ماء وملح وليمون ونتركه لمدة نصف ساعة ثم يصفى تمامًا ونضعه في بولة أخرى.
• نحضر بولة ونضع بها هريسة الشطة وقرن الفلفل المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والثوم المفروم والبابريكا والكزبرة والثوم البودر والبصل البودر والخل وعصير الليمون، ونقلب جيدًا حتى تختلط المكونات ببعض تمامًا.
• ننزل بالتتبيلة على السمك ونقلب حتى يتشرب السمك من التتبيلة بالكامل، ثم يُغطى وندخله الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
• بعد ذلك، نخرج السمك من الثلاجة ثم نضيف عليه الدقيق والنشا والبيكنج باودر والماء ونقلب حتى يصير قوامه متوسطًا مثل عجين الكيك.
• نحضر طبقًا به الدقيق ونفس التوابل السابقة ونقلب جيدًا، ثم نأخذ قطع السمك بالتتبيلة الموجودة عليها ونضعها داخل الدقيق ونغلفها بالكامل، ثم ترص على طبق.
• نكمل بنفس الخطوات حتى ننتهي تمامًا من كل الكمية المجهزة بالكامل، ثم نرفع الطاسة على النار وعندما تسخن ننزل بالسمك على نار متوسطة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا، ثم نخرجه على شبكة الفرن.
• نضع السمك على طبق التقديم ويقدم معه أرز وسلطة خضراء وسلطة الطحينة ويقدم للأكل.