تعتبر طريقة عمل الهريسة بجوز الهند واحدة من أهم الوصفات التي يرغب الكثيرون في التعرف على كيفية صنعها، كذلك قد انتشرت هذه الحلوى في بلاد الشام مع العلم أن الهريسة تشبه بشكل كبير جدًا البسبوسة المصرية، وقد تميزت الهريسى بمذاقها اللذيذ جدًا والغني بفضل إضافة جوز الهند لها، والجدير بالذكر أنها تمتلك شعبية كبيرة جدًا في مختلف أنحاء الوطن العربي، وسوف نوضح طريقة صنعها في المنزل خلال مقالنا.
طريقة عمل الهريسة بجوز الهند
قبل التعرف على طريقة عمل الهريسة بجوز الهند يجب العلم أنه يوجد أنواع كثيرة ومتعددة من الهريسة حيث يمكن إعدادها بالمكسرات أو بالقشطة أو سادة، وكافة تلك الأشكال يمكن لربة المنزل صنعها بكل سهولة، وذلك من خلال بعض الخطوات البسيطة جدًا، التي نوضحها لكم فيما يلي:
المكونات
لصنع الوصفة يجب توفير المكونات التالية:
- كوب ونصف دقيق سميد.
- كوب من السكر الخشن.
- كوب جوز هند.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- كوب حليب سائل كامل الدسم.
- 1/2 كوب قشطة طازجة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- رشة ملح.
- شربات جاهز.
طريقة التحضير
حتى تتمكنِ من تحضير هذه الوصفة يجب إتباع الخطوات الآتية:
- أولًا يتم وضع السكر مع الماء على النار ويقلب حتى يذوب السكر، ثم يتم إضافة عصير ليمونة واحدة إليه، ويترك الخليط على النار حتى يغلي، بعدها يتم خفض الحرارة ويترك الشربات لمدة 10 دقائق ثم يوضع جانبًا ليبرد.
- بعدها يتم خلط المكونات الجافة في وعاء كبير، ثم يخفق الزيت والسكر بالمضرب الكهربائي في وعاء آخر حتى يصبح الخليط كريمي، ثم يضاف إليه القشطة والحليب والفانيليا ونعاود الخلط جيدًا.
- في هذه الخطوة يتم وضع خليط المكونات السائلة إلى مزيج المكونات الجافة من جوز الهند والسميد وغيرهم، ثم نقوم بالتقليب حتى تمتزج المكونات.
- ثم يتم وضع خليط الهريسة داخل صينية مدهونة زبدة، وتوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ما بين 30 إلى 40 دقيقة أو لحين تحول لونها للون الذهبي.
- وأخيرًا يتم إخراجها من الفرن وتترك لتبرد ثم يضاف إليها الشربات البارد وتزين بجوز الهند أو الفستق حسب الرغبة.
