النجرسكو من الوجبات الإيطالية الشهية واللذيذة التي اشتهرت جدا منذ فترة في الدول العربية، حيث يبحث عنها الكثير من السيدات لعملها في المنزل بكل سهولة، حيث أن هذه الوجبة يحبها ويعشقها الجميع سواء كانوا من الكبار أو الصغار، وغير أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية لأنه يدخل في تحضيرها الدجاج واللبن والدقيق وغيرهم من العناصر الغذائية المفيدة والمغذية، ويمكنكم تحضير هذه الوصفة بباقي الدجاج المطهي المتوفر لديكم أو الدجاج الطازج، وإليكم في هذا المقال طريقة سهلة جداً ومكونات بسيطة في تحضيرها.
مكونات تحضير النجرسكو
لكي تستطيعي تحضير النجرسكو بكل سهولة ويسر عليكي القيام بتحضير بعض المكونات التالية:
- نصف كيلو من المكرونة الاسباجيتي.
- عدد 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- كيلو من اللبن الطازج.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- ملعقتان من السمن.
- صدر فرخة كبير مقطع مكعبات، أو فراخ مسلوقة مقطعة مكعبات.
- البهارات ملح وفلفل اسود وكمون وزعتر وقرفة.
- كمية حسب الرغبة من الجبن الموتزاريلا والجبن الرومي والجبن الشيدر، أو أي نوع تفضلينه.
طريقة تحضير النجرسكو
النجرسكو وجبة شهية جدا تصلح لوجبة الغذاء أو العشاء فهي خفيفة ولذيذة، يدخل في تحضيرها المكرونة الاسباجيتي التي يحبها ويعشقها الجميع وخصوصاً الأطفال، وطريقة تحضيرها كالتالي:
- أولا قومي بوضع حلة مناسبة على النار بها كمية من الماء واتركيها حتى الغليان.
- ثم قومي بسلق المكرونة بها نصف سلق.
- ثم نقوم بتحضير البشاميل وذلك بوضع السمن والزيت في إناء ونقوم بوضع الدقيق عليه ونقلب جيداً ثم نوضع اللبن ونقلب بسرعة حتى لا يحدث تكتلات، ونضع رشه من الملح والبهارات عليه، فهو مثل البشاميل العادي ولكن يقوم بقوام أخف غير ثقيل نهائياً.
- ثم نسلق الفراخ أو نقوم بتوشيحها مع ملعقة زبدة ورشة زعتر فبذلك تعطي طعم رائع جدا.
- ثم نخلط المكرونة بكمية البشاميل، في صينية بمقاس مناسب نقوم بوضع طبقة من المكرونة وعليها الدجاج، بعدها نضع باقي المكرونة فوق الدجاج.
- ونرش عليها كمية الجبن ونقوم بوضعها في الفرن لحين احمرار وجهها، ونخرجها من الفرن وبألف هنا.
معلومات الكاتب
