توجد العديد من الوصفات التي يمكن تحضيرها كوجبة خفيفة للإفطار أو العشاء منها فطاير الطاسة بالخضار والتي تعتبر وجبة خفيفة ومغذية للأطفال فضلًا عن أنها سريعة التحضير واقتصادية وحل مثالي لوجبة الإفطار أو العشاء كما يمكن تناولها كوجبة خفيفة خلال اليوم، تكمن الفكرة الرئيسية حول الفطائر السائلة هو استخدام العجينة السائلة التي تشبه في قوامها عجينة البان كيك أو الكريب مما يجعلها سهلة التحضير، كما أنها تأتي بحشوة لذيذة ومميزة من الخضروات الخفيفة.
طريقة عمل فطائر الطاسة السائلة
يمكن تحضير وصفة فطائر الطاسة السائلة بسهولة من خلال مجموعة من المكونات السهلة والبسيطة والتي جاءت كالتالي:
المكونات
- كوب واحد من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب واحد من الحليب أو الماء.
- بيضة واحدة متوسطة الحجم.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة من البيكنج بودر لجعل العجينة أكثر هشاشة.
- كوب من الخضار المشكل مقطع مكعبات ” فلفل – طماطم – بصل – كوسا – أو أي نوع آخر من الخضروات.
- جبنة موزاريلا مبشور أو أي نوع من الجبنة على حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود مطحون.
- أعشاب مثل الزعتر أو البقدونس للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق يتم خلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر مع بعضهم البعض.
- إضافة البيضة على الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات جيدًا.
- يضاف الماء أو الحليب إلى الخليط وخلطهم جيدًا حتى يصبح الخليط سائل.
- في مقلاة يتم طهي الخضراوات بالقليل من الزيت مع تتبيلها بالقليل من الملح والفلفل.
- في طاسة غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزيت يصب القليل من العجينة السائلة لتغطي القاع بشكل متساوي.
- يضاف كمية من الخضراوات المطهوة مسبقًا على الوجه ورش الجبنة على السطح.
- ترك الفطيرة على نار متوسطة حتى تتماسك أطراف فطائر البطاطس ومن ثم البدء في قلبها بحذر حتى تنضج من الجهة الأخرى.
- تقدم الفطائر السائلة بالخضار ساخنة مزينة بالأعشاب.
معلومات الكاتب
