“أفضل حلى للمناسبات والأعياد” حضري تشيز كيك البرتقال بالطريقة المثالية والطعم الأصلي

يعتبر حلى التشيز كيك من أكثر الحلويات طلباً في الكافيهات والمطاعم كتحلية مميزة بعد تناول الغداء أو العشاء، كما إنها مناسبة للتقديم في المناسبات بجانب قطع الكيك والمخبوزات المالحة، فهي تتميز بمذاق مختلف ونكهة فريدة ومناسبة جداً لحر الصيف لأنها من الحلويات الباردة، واليوم سوف نشارك معكم طريقة تحضير تشيز كيك بنكهة البرتقال مع توضيح كافة المقادير والخطوات بدقة، لتتمكني من الحصول على طعم التشيز كيك الأصلي والقوام المضبوط.

تشيز كيك البرتقال بالطريقة المثالية

يتكون تشيز كيك البرتقال من 3 طبقات وسوف نقوم بتقسيم المقادير المطلوبة لتحضير كل طبقة على النحو التالي، مقادير الطبقة الأولى :

• 300 جرام من البسكويت.
• مائة جرام من الزبدة الغير مملحة.

مقادير الطبقة الثانية :

• جيلاتين بقري بمقدار 20 جرام.
• نصف كيلو جرام من الجبن الكريمي.
• كوب من السكر البودرة.
• كوب من عصير البرتقال الطازج.
• كريمة خفق بمقدار 300 مللي.

المقادير المطلوبة لعمل الطبقة الثالثة:

• جيلاتين بقري بمقدار 10 جرام.
• ثلث لتر من عصير البرتقال.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق السكر الناعم.

المقادير المطلوبة لتزيين التشيز كيك وهي اختيارية ويمكنك الاستغناء عنها:

• شرائح  مقطعة من البرتقال.
• حبيبات الشوكولاتة أو الفانيليا أو الكريمة.

خطوات تحضير تشيز كيك البرتقال

1. قومي في البداية بطحن البسكويت حتى يتحول إلى مسحوق ناعم تماماً.
2. أضيفي الزبدة السائلة إلى البسكويت المطحون واخلطي جيداً حتى تحصلي على قوام متجانس بين الزبدة والبسكويت.
3. استخدمي قالب تشيز كيك مقاس 22 سم ثم استعملي رول بلاستيك لتجهيز التشيز كيك بدون أن يلتصق بالقالب ( أو يمكنك دهن القالب بقليل من الزبدة).
4. ضعي خليط البسكويت والزبدة في قالب التحضير واضغطي عليه جيدا حتى يتماسك ويتساوى في أطراف القالب.
5. ادخلي القالب في مبرد لحين تحضير الطبقة الثانية.
6. في وعاء عميق، أضيفي مقدار كل من الجبن الكريمي، السكر البودرة وعصير البرتقال واخلطي جيداً.
7. ضعي كريمة الخفق في وعاء آخر واخفقيها جيداً حتى يصبح قوامها سميك، وبعد ذلك أضيفيها إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق.
8. اخلطي الجيلاتين مع كوب من الماء ثم ضعيه في الميكروويف لمدة نصف دقيقة وبعد ذلك أضيفيه إلى وعاء الخفق.
9. ابدئي في الخفق مرة أخرى حتى يتجانس القوام تماماً ثم افرغي الخليط في قالب التحضير وقومي بتوزيعه جيداً ثم ادخلي القالب في المبرد مرة أخرى لمدة ساعتين.
10. لتحضير الطبقة الثالثة يتم تقليب مقدار الجيلاتين مع عصير البرتقال ثم ادخاله في الميكروويف لمدة نصف دقيقة.
11. بعد ذلك يتم إضافة مقدار السكر البودرة إلى العصير مع التقليب المستمر.
12. بعد مرور ساعتين، يتم إخراج القالب من المبرد وإضافة عصير الجيلاتين والبرتقال مع توزيعه جيداً داخل القالب.
13. ادخلي القالب مرة أخرى في المبرد وانتظري ساعتين قبل أن تصبح جاهزة للتقديم ويمكنك حينها تزيين التشيز كيك حسب الرغبة.