يعد الفطير المشلتت من الأطباق العربية اللذيذة التي تقدم عادة على مائدة الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات ويتميز هذا النوع من الفطير بسهولة تحضيره وقلة مكوناته كما أنه لا يتطلب تخمير أو انتظار طويل كما يوجد عدة طرق لتحضير الفطير المشلتت مثل في الطاسة أو الفرن، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لعمل الفطير المشلتت في الطاسة دون الحاجة إلى فرن أو توريق مرهق.
طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة
وسنعرض لكم من خلال السطور التالية مكونات تحضير الفطير المشلتت في الطاسة.
المكونات
- 3 أكواب ونصف من دقيق متعدد الاستخدام (500 جرام).
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء فاتر للعجن.
- 50 جرام من الزبدة.
- 50 جرام من السمن.
طريقة تحضير الفطير المشلتت في الطاسة
وسوف نذكر إليكم خطوات تحضير الفطير المشلتت بالتفاصيل.
- لتحضير العجينة قومي باحضار وعاء كبير ونخلط الدقيق والملح.
- نضيف الماء الفاتر تدريجيا مع العجن باليد حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم نغطي العجين ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- لتحضير الحشوة احضري وعاء صغير ونخلط الزبدة والسمن حتى يصبح المزيج كريمي.
- ثم نقسم العجين إلى 8 قطع متساوية، وعلى سطح مرشوش بالدقيق نفرد كل قطعة عجينة على شكل مستطيل رقيق.
- ندهن كل مستطيل من العجين بمزيج الزبدة والسمن، ثم نطوي العجين على شكل مغلف ثم نضغط على الأطراف لإغلاقها.
- نكرر الخطوة السابقة مع باقي قطع العجين، وعلى نار متوسطة نسخن طاسة كبيرة.
- نضع قطعة من العجين في الطاسة ونضغط عليها بيدنا حتى تصبح رقيقة.
- نخبز الفطير لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون.
- نكرر الخطوة السابقة مع باقي قطع العجين.
- نقدم الفطير المشلتت ساخن مع العسل أو القطر أو المربى حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
