يعتبر السجق من الأكلات التي يفضل الكثير منا تناولها في العيش الفينو مع سلطة الطحينة أو مخلل مشكل، والبعض يقوم بشرائه جاهز من المحلات حيث يمكنك عمله في البيت بدون أي ألوان صناعية أو مواد حافظة تضر بصحة الجسم، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله في البيت بأسهل طريقة وبطعم زي الجاهز وأحلي فتابعونا.
طريقة عمل سجق الجزارين في البيت
يمكنك الآن تحضير ألذ وجبة غداء بمكونات بسيطة من البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- ربع كيلو فول صويا.
- نصف كيلو فلفل رومي بلدي.
- 2 كيلو لحمة مفرومة.
- ملعقة كبيرة لية مفرومة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة كبيرة ونصف بهارات سجق.
- ربع ملعقة صغيرة لون أحمر بودرة.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع فول الصويا في كمية مناسبة من الماء ويترك لمدة 30 دقيقة وفي هذا الوقت نزيل البذور التي توجد في الفلفل.
- ويوضع في الكبة الكهربائية ويفرم جيدا بعد ذلك نشطف فول الصويا عدة مرات تحت الماء الجاري.
- نصفي الفول ونضغط عليه جيدا للتأكد من عدم وجود ماء بداخله نصفي أيضا الفلفل في وعاء عميق.
- أضيفي اللحمة المفرومة مع الفول الصويا والفلفل وأيضا اللية والثوم وكذلك النشا والتوابل ونقلب المكونات.
- في الكبة الكهربائية نقوم بوضع هذا الخليط ويفرم جيدا لكي تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة نغطي الخليط.
- ويترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة نحضر كيس حلواني وندهنها بالزيت ونضع بداخله كمية مناسبة من خليط السجق.
- ونقوم بعمل أصابع متساوية في الحجم نحضر أطباق فويل ونرص السجق بداخلها وبين كل طبقة والأخري.
- كيس ثلاجة نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم يوضع في الفريزر وبعد ذلك يمكنك استخدام السجق.
- في أي وصفة مفضلة لديك سواء بالخضار أو شويه على الجريل وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
