تعتبر كفتة قاضي القضاة من ألذ وأروع أنواع الكفتة التي يحبها الجميع ولا يمكن أن يختلف عليها اثنان بدون مبالغة إطلاقًا، فهي عبارة عن نوع من الأكلات المميزة والمحبوبة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وتشتهر أيضًا في مختلف المطاعم المتنوعة بلونها الذهبي الجميل وطعمها الرائع واللذيذ، يمكن تحضيرها كوجبة لذيذة للعائلة والأصدقاء بأفضل وأنجح طريقة اقتصادية وسهلة تمامًا.
طريقة عمل كفتة قاضي القضاة
من ألذ أنواع الكفتة اللذيذة والمحبوبة لدينا هي كفتة قاضي القضاة الرائعة والشهية والتي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة عن طريق أبسط المكونات التالية:
المكونات اللازمة:
- كيلو من اللحم المفروم.
- حبتان من البصل.
- أربعة فصوص ثوم مفروم.
- حزمة من البقدونس.
- حزمة من الشبت.
- نصف كوب أرز مسلوق.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق كبار من البقسماط.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من البقسماط الناعم.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من هريسة الشطة.
- ملعقتان من الماء.
- طاسة بها زيت غزير.
طريقة تحضير كفتة قاضي القضاة
- نحضر وعاء ونضع بداخله اللحم المفروم، ثم نضيف البصل المبشور والثوم.
- نغسل البقدونس والشبت جيدًا ونقطعهما قطعًا صغيرة، ثم نضيفهما إلى اللحم.
- نضيف الأرز والبيضة والبقسماط والملح والفلفل الأسود والكمون وزيت الزيتون.
- نعجن المكونات جيدًا، ونضربها في الكبة حتى تختلط تمامًا، ثم نغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتبل جيدًا.
- بعد مرور الوقت، نخرج الخليط ونشكله على شكل أقراص طولية ونرصها في طبق جانبي.
- نحضر طبقًا يحتوي على البقسماط، وآخر يحتوي على الدقيق، وطبقًا ثالثًا يحتوي على البيض وهريسة الشطة والماء ونقلبهم جيدًا.
- نغلف قطع الكفتة بالدقيق أولًا، ثم نغمسها في البيض، ثم في البقسماط، ونرصها على طبق.
- نكرر العملية مع باقي الكمية حتى ننتهي تمامًا.
- نضع الطاسة على النار وعندما يسخن الزيت، نضع الكفتة على نار متوسطة مع التقليب حتى تأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا.
- نخرج الكفتة على شبكة الفرن، وعندما ننتهي من كل الكمية، نحضر طبق التقديم ونرص عليه الكفتة.
- تقدم الكفتة مع الخبز الأبيض والمخلل وصلصة الرانش، وتكون جاهزة للأكل.
معلومات الكاتب
