مورق وطري.. الفطير المشلتت في الطاسة بطريقة سهلة وسريعة

مما لاشك أن الفطائر تعلب دور مهمًا على سفرة كل بيت، ومن بين أنواع الفطير الشهية والمحبوبة هو الفطير المشلتت، لأن الفطير المشلتت من الأطعمة الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، وعلى الرغم  من صعوبة تحضيره في المنزل، إلا أنه يظل من أفضل أنواع الفطير التي يعشقها الجميع ويفضلون تناوله،لكن من أجل تجنب الوقت الطويل والجهد المبذول في تحضير الفطير المشلتت التقليدي، نقدم لكم اليوم طريقة بسيطة وسهلة لتحضير الفطير المشلتت باستخدام الطاسة، وأيضًا سوف نقدم لكم خلال هذا موقعنا جريدة مانشيت جميع المقادير اللازمة والخطوات التي يجب عليكي إتباعها لتحصلي على فطير مشلتت لذيذ بسهولة ويسر وراحة في منزلك.

طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة

عادة يتم تسوية الفطير المشلتت في الفرن، ولكن اليوم نقدم لكم طريقة جديدة لتحضيره باستخدام الطاسة، لذلك جهازي المكونات المطلوبة لتحضيره، وهي كما يلي:

• ٣ أكواب ونصف من الدقيق الفاخر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة من الملح.
• كوب وربع من الماء الدافئ.
• ثلث كوب من الزبدة.

خطوات تحضير الفطير المشلتت في الطاسة

• في طبق عميق قومي بنخل الدقيق ثم ضيفي الملح والسكر واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• بعدها ضيفي الماء الدافئ تدريجياً إلى الدقيق مع التحريك المستمر حتى تتماسك العجينة وتصبح قابلة للعجن.
• خذي العجينة وضعيها على سطح مستوي وابدئي في عجنها بقوة باستخدام اليدين لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية وغير لاصقة.
• شكلي العجينة على شكل كرة وادهنيها بقليل من الزيت ثم عديها إلى الطبق وغطيها واتركيها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
• بعد ذلك احضري العجينة وابدئي في تمديدها على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة على شكل مستطيل، ثم ضعي الزبدة او السمنة البلدي على العجينة الممدودة بالكامل والفيها على شكل لفة رول.
• بعدها قسمي الرول إلى 8 أجزاء متساوية الحجم وضعيها في صينية مرشوشة بالدقيق وغطيها واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح العجينة.
• قومي بتجهيز جزء من العجين وافرديه على سطح مستوي بسمك رقيق، ثم ادهني العجينة بالزبدة وقومي بلفها، وكرري هذه الخطوة مع باقي العجين.
• بعدها احضري طاسة تيڤال وضعيها على النار وادهنيها بالقليل من السمن أو الزبدة وننتظر حتى تسخن.
• ثم ضعي الفطائر داخلها مع الضغط عليها حتى تأخذ حجم الطاسة.
• عندما تأخذ الفطائر اللون الذهبي من الأسفل وتصبح مورقة، قومي بقلبها على الجهة الأخرى لتأخذ نفس اللون الذهبي، ثم اخرجيها من الطاسة وضعيها على أوراق المطبخ لتمتص الزيت، ثم قدميها ساخنة وبالهنا والشفا.