يعد الاستربس من الأطعمة التي تشبه البانيه وهي أصابع من الفراخ ذات اللون الذهبي الجميل والمقرمش ويحتوي علي تتبيله جميلة وسهلة في التحضير وغير مكلفة مقارنه بالشراء من احد المطاعم، وتتم هذه الوصفه بمكونات سهلة وبسيطة في المنزل وبنفس طعم ومذاق المحلات، ولمعرفة المزيد حول الموضوع يجب متابعة المقال التالي.
طريقه عمل الاستربس
يمكنك عمل الاستربس بطريقة مبسطة وسريعة من خلال تحضير جميع المكونات المطلوبة للوصفة واستخدامها بطريقة صحيحة، وتمثل المكونات علي النحو التالي:
مكونات عمل الاستربس
- كيلو من صدور الفرخ البانيه مقطعه صوابع او شرائح حسب الرغبه .
- 4فصوص ثوم مفروم .
- 4 فلفل رومي الوان كبير الحجم.
- 2 كوب بقسماط مطحونة متوسط.
- 2 ملعقه نشأ كبيرة.
- ¼ كوب من الدقيق.
- معلقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من بابريكا .
- ملعقتين من الخل.
- معلقه صغيرة بصل بودر وثوم بودر.
- معلقه كبيره كاتشب.
- كوب زبادي.
- معلقه صغيره بهارات فراخ.
- معلقه صغيره بيكنج بودر.
- ¼ كوب الماء
- معلقة كركم صغيرة.
- معلقة صغيرة من الكثبرة الناعمة.
طريقة تحضير عمل الاستربس
- يمكنكم عمل الاستبرس من خلال استخدام المكونات السابقة واتباع مجموعة من الخطوات الهامة والمتمثلة في الآتي:
- نقوم بغسل الفراخ جيداً بالماء والليمون والملح والخل، وتوضع في مصفاة كبيرة.
- نوضع الفراخ بوعاء ويوضع عليه الزبادي والماء والفلفل الأسود والبابريكا والملح والخل ومعلقه الكاتشب مع خلطهم جيداً.
- توضع معلقه البصل والثوم البودر ومعلقه بهارات الفراخ مع معلقه الكزبره الناشفه المطحونه وتقلب جيدا للامتزاج.
- نوضع معلقه البيكنج البودر والثوم المفروم والفلفل الرومي المفروم ويتم وضع معلقه كركم ويتم مزج المكونات جيداً ووضعها بالثلاجة لمدة ساعة.
- نقوم بإخراج البانيه من الثلاجة بعد أن تم نقعه للاستفادة من المكونات.
- تحضير طبق واسع ويوضع فيه البقسماط والنشا والدقيق ويوضع شرائح البانية فيها، ويتم مزجها جيدا وينزل في زيت غزير علي نار هادئة حتي يأخذ اللون الذهبي.
- تكرر نفس الخطوة مع جميع القطع حتى الانتهاء من كمية الاستربس وعدم وضعها علي بعضها البعض في الزيت.
- نخرج اللاستربس علي طبق فيه مناديل ويتم تقديمها مع شرائح من الخيار أو كاتشب ومايونيز مع أي صوص حار أو بارد حسب الرغبة وبالف هنا.
معلومات الكاتب
