يعتبر الكرواسون من أنواع المعجنات المفضلة لدينا جميعاً والبعض يُفضل تناولها على وجبة الإفطار، ويمكن أيضاً تناولها كوجبة خفيفة في أوقات العمل أو في المدارس بالنسبة للأطفال، ويحتوي الكرواسون على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية، والدهون، لذلك فإنه يعمل على زيادة الوزن وارتفاع مستوى السكر، لذا يجب الحذر من الإفراط في تناوله بالنسبة لمرضى السكر.
مكونات الكرواسون
يحتوي الكرواسون على مجموعة مكونات بسيطة جداً موجودة في أي منزل وموفرة جداً مقارنةً بشراء الكرواسون من المخابز وتتمثل مكونات الكرواسون فيما يلي:
- كيلو دقيق خبز.
- ½ كوب ماء فاتر.
- 3 مكعبات كبيرة من الزبدة غير مملحة.
- ½ كوب صغير من السكر البودرة.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
- ثلث كوب حليب دافي.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة ماء كبيرة.
طريقة عمل الكرواسون
تحضير الكرواسون سهل جداً، ولكنها في الحقيقة تأخذ الكثير من الوقت، ولكن من الجيد تحضيرها في المنزل حتى تضمني صحتها ونظافة الأدوات المستخدمة فيها، ويمكن عملها سادة او محشية بالشوكولاته او المربى أو الجبن على حسب رغبتك ،وتتمثل طريقة تحضير الكرواسون في الخطوات التالية:
- ضعي في كوب ماء الخميرة وملعقة من السكر وقومي بتحريكها حتى تذوب واتركيها جانبا حتى تختمر.
- في طبق صغير ذوبي ملعقتين من السكر في الحليب.
- ضعي الطحين في طبق عميق واضيفي اليه الخميرة، والحليب، والزيت وقلبي هذه المكونات مع بعضها، واعجني حتى تتكون لديك عجينة ناعمة.
- غطي العجينة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ثلاث ساعات حتى تختمر.
- اعجنيها مرة أخرى، واتركيها لمده ثلاث ساعات ايضاً حتى يتضاعف حجمها.
- افردي الزبدة بيدك حتى تكون طرية ولكن لا تقومي تذويبها وتتحول إلى سائل.
- افردي العجينة على شكل مستطيل و ضعي الزبدة على ثلث المساحة واتركي أطرافها دون وضع زبدة عليها.
- لفي ثلث الجزء المدهون على الجزء الآخر قومي بلف الثلث الثالث عليهما وبعد ذلك افرديها.
- رشي الدقيق على العجينة، وضعيها في كيس وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- اخرجيها من الثلاجة وقومي بفركها مرة، وبعد ذلك اعيديها الى الثلاجة لمدة ساعتين.
- اخرجيها من الثلاجة وافرديها و قومي بتقسيمها إلى مثلثات صغيرة ولفيها على شكل الكرواسون.
- اخفقي البيضة مع الماء في طبق صغير وادهني وجه الكرواسون.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 245 وادخلي صينية الكرواسون الى الفرن لمدة 12 دقيقة او اكثر.
- اخرجي الصينية من الفرن وضعيها في طبق مناسب للتقديم وهي ساخنة.
