تعد الفتة بالخل والثوم واحدة من الأكلات المصرية الأصيلة التي تعتبر طبق رئيسيًا على مائدة المصريين، خاصة خلال المناسبات الهامة كالعقيقة واحتفال بالمولود الجديد وأيضًا في عيد الأضحى، يعتبر هذا الطبق موروثًا عن الأجداد، حيث يتميز بنكهة الثوم الفريدة والمميزة، وتوازنها المثالي مع نكهة الخل الطبيعية، أما عن طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم فهي بسيطة وسهلة جداً، يمكن لأي ربة منزل مبتدأه تحضيرها، ومع اقتراب موعد عيد الأضحى المبارك، لن تخلى السفرة المصرية عن طبق الفتة بالخل والثوم واللحم الضأن، ومن خلال مقالنا اليوم، سنقوم لكي سيدتي أسهل خطوات طريقة عمل الفتة المصرية ومكوناتها الصحيحة.
مقادير الفتة بالخل والثوم
فيما يلي سنتعرف على مقادير وصفة الفتة بالخل والثوم:
- كوب ونصف أرز مغسول
- خبز ناشف مقطع قطع صغيرة
- 4 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- صلصة طماطم
- زبدة للأرز وتحمير الثوم
- شوربة لحمة
- نصف كوب خل
كيلو لحمة - بصلة متوسطة لسلق اللحم
- حبهان
- مستكة ورق لورا
طريقة عمل الفتة المصرية
من خلال الخطوات التالية، سوف نوضح لكي سيدتي خطوات عمل أشهي الأطباق المصرية وهي طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم:
- يتم سلق اللحم أولا بإضافة ورق اللورى، والحبهان، المستكة، وبصلة، وملح وفلفل.
- نحضر عدد من أرغف الخبز على حسب عدد أفراد الأسرة.
- ومن ثم يقطع الخبز لقطع صغيرة ويوضع في “وعاء عميق” ونضيف قليل من الزبدة أو السمن البلدي لتحمير الخبز.
- ثم في وعاء أخر نضيف قليل من الزبدة ومعه كمية من الثوم المفروم “كمية كافية”.
- ويلي ذلك تحمير الثوم حتى نحصل على اللون الذهبي ومن ثم نضيف إليه معلقتين من الخل الأبيض.
- ثم نضيف معلقتين أو 3 ملاعق من صلصة الطماطم أو معجون الطماطم “حسب المتوفر في مطبخك” ويتم مزج الثوم مع الصلصة والخل، حتى الحصول على خليط ذو قوام معتدل ومن ثم نضيف مقدار من الملح المناسب.
- وفي وعاء أخر نقوم بعمل كمية مناسبة من الأرز الأبيض “يغسل الرز ويضع مع مقدر من الزبدة ويقلب على نار هادئة، ثم نضيف مقدار من الماء حتى التغطية مقدار الماء يتساوى مع مقدار الأرز ، ونضيف الملح ونقلب ومن ثم نهدي النار حتى النضج.
- نحضر وعاء كبير وهو الوعاء الذي سيتم استخدامه لإعداد الفتة.
- نضع الخبز المحمص ثم نضيف إليه قليل من شورية اللحم ويترك الخبز حتى يتشرب الشوربة.
- ومن ثم نبدأ في وضع الأرز الأبيض على لنغطي بالكامل الخبز.
- وبعد ذلك نضيف صلصة الثوم والصلصة والخل أعلى الأرز.
- وأخيراً نبدأ في رص قطع اللحم .
- وللحصول على طعم مميز يمكنك سيدتي إضافة قليل من الزبدة السائحة أعلى طبق الفتة، ثم ندخل الطبق في الفرن “وينصح بأن تستخدم شواية الفرن فقط” ويترك لمدة لا تزيد عن 4 دقائق، ثم يخرج الطبق من الفرن ويقدم ساخنا.
وختاماَ نكون قد أوضحنا لكي سيدتي بالخطوات طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم.
