اللحم المشوي من الأكلات المحببة للكثير من الناس، ومن الممكن أن يتم تحضير اللحم المشوي بتتبيلة مميزة، ومن أسهل طرق إعداد اللحم المشوي إضافة بعض التوابل التي تعطي نكهة مميزة للحم مع ضرورة أن تتوفر قطع لحم طرية سريعة التسوية ويتم الشوي في فرن البوتاجاز، وعبر التقرير نتعرف على أهم مكونات عمل تتبيلة الشوي بحيث تكون بطعم مميز وتكون وجبة متكاملة بطعم مميز.
طريقة عمل اللحمة المشوية
يمكنك أن تقومي بعمل اللحم المشوي عن طريق استخدام المكونات الآتية لعمل اللحم بطريقة الشوي، وأهم تلك المكونات ما يلي:
- مكعبات من اللحم.
- 1 علبة من الزبادي.
- 1 ملعقة من الملح.
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
- رشة من جوزة الطيب.
- 1 ملعقة من عصير الليمون.
- رشة من البابريكا.
- نصف كوب من ماء البصل.
- ملعقة من الثوم البودر.
خطوات تحضير اللحم المشوي
يحضر اللحم المشوي من خلال اتباع ما يلي:
- أولًا يتم تجهيز قطع من اللحم في شكل مكعبات صغيرة، وتتم إضافة كل مكونات التببيلة من الزبادي مع عصير الليمون وترك التتبيلة على اللحم مدة لا تقل عن ساعة وقد تصل لأكثر من ذلك وهو ما يساعد على جعل اللحم طري ولا يفقد سوائله أثناء الشوي.
- بعد مرور وقت مناسب للحم في الثلاجة منقوع في خلطة التتبيلة، يمكنك أن تقومي ببدء شوي مكعبات اللحم.
- بعد ذلك يمكنك تسخين الشواية و تجهيز صينية ملائمة ويتم فيها رص كل اللحم المتبل، ومن ثم يتم تسخين فرن البوتاجاز.
- بعد تسخين فرن البوتاجاز يتم وضع صاج اللحم وتتم عملية تسويته على حرارة تصل إلى نحو 200 درجة، ومن الممكن أن تقومي بتغطية الصينية باستخدام ورق فويل، وبعد مرور حوالي ساعة كاملة من تسوية اللحم يفضل إزالة ورق الفويل حتى يتم تحميره جيدا تحت شواية الفرن.
- بعد التسوية ونضج اللحم يمكنك إخراجه وتركه حتى يبرد قليلا ثم يقدم على طبق به كمية مناسبة من البقدونس المفروم، ومن ثم تزين بشرائح الليمون، ويمكن أن تقدم مع سلطة طحينة.
معلومات الكاتب
