مع اقتراب عيد الأضحى تبدأ الكثير من السيدات بتحضير الرقاق الناشف لأنه يتم استخدامه في تحضير الكثير من الأكلات، فهو له مذاق مختلف ومميز يجعلهم لا يستطيعون الاستغناء عنه منذ سنوات طويلة، ولا يمكن استبداله بأي مكون آخر، ومن أشهر الأكلات التي يستخدم في تحضيرها صينية الرقاق باللحمة المفرومة، ويمكن إتباع طريقة عمل الرقاق الناشف في المنزل وتحضيره بكل سهولة بدلًا من شرائه جاهز.
طريقة عمل الرقاق الناشف
يمكنك تحضير الرقاق الناشف في المنزل بكل سهولة، لأنه لا يكون متوفر بشكل كبير في الأسواق، ويتم تحضيره من خلال اتباع مكونات دقيقة وخطوات صحيحة وذلك كالآتي:
المكونات:
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- احضري وعاء وضعي به الدقيق والملح والسكر وقلبيهم مع بعض جيدًا.
- ضيفي الماء تدريجيًا مع العجن حتى الحصول على عجينة لينة.
- شكلي العجينة كرات صغيرة متساوية الحجم.
- على سطح مرشوش بالدقيق أفردي كرات العجينة بشكل دائري حتى تصبح رقيقة ولا يتعدى سمكها 4 سم.
- في مقلاة غير لاصقة على النار ضعي العجينة واتركيها على نار منخفضة حتى تنضج.
- اقلبيها على الوجه الآخر واتركيها حتى تنضج أيضًا.
- ارفعيها من على النار وكرري هذه الخطوة حتى الانتهاء من كمية العجينة بالكامل.
- ضعي الرقاق في مكان جيد التهوية حتى يجف ويصبح ناشف.
- أما إذا كنت تريدين تحضيره طري يمكنك تغطيته جيدًا بعد رفعه من على النار مباشرة.
- يمكنك الاحتفاظ بالرقاق الناشف فترة طويلة من الوقت بدون أن يتعرض للتلف أو التعفن حتى يتم استخدامه في تحضير الأكلات المختلفة.
- أما الرقاق الطري لابد من الاحتفاظ به في الثلاجة للحفاظ عليه من التلف أطول فترة ممكنة.
معلومات الكاتب
