الدسباسيتو من احلى انواع الكيكات والسر في مذاقه المميز الصوص اللذيذ الذي يتم وضعه على الكيكة، لذلك يفضل الأطفال تناوله باستمرار لكن يصعب على الكثير من الأمهات تحضيره في المنزل، لكن نظرًا لارتفاع سعره بشكل ملحوظ في الكافيهات بدأت الأمهات تعلم طريقة عمل الدسباسيتو بخطوات سهلة وبسيطة وبمقادير مضبوطة.
طريقة عمل الدسباسيتو
يمكنك تحضير الدسباسيتو زي الكافيهات بكل سهولة ومن خلال مكونات بسيطة وخطوات سهلة وذلك كالآتي:
المكونات:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- ملعقة صغيرة واحدة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة واحدة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة واحدة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 2 من البيض.
- ملعقة صغيرة واحدة من النسكويك.
- كوب إلا ربع من اللبن السائل.
- ربع كوب من زيت الذرة.
مكونات الصوص:
- 5 ملاعق كبيرة من النوتيلا.
- كوب من الكريم شانتيه.
- كوب من بودرة الكريم كراميل.
- كوب من الحليب البارد.
- كوب ونصف من كريمة الخفق.
- ربع كوب من الحليب.
- نصف كوب من الشوكولاتة الخام.
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي البيض والفانيليا والسكر واضربي المكونات مع بعضها جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى الحصول على قوام هش.
- ضيفي الزيت أيضًا واستمري في الضرب.
- ضعي الدقيق وبيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر والملح والكاكاو في وعاء وقلبي جميع المكونات مع بعضها جيدًا.
- ضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- ضعي الخليط في قوالب الدسباسيتو وادخليها فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
- اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد جانبًا.
- لتحضير الصوص يتم تحضير الطبقة الأولى وهي موس الشوكولاتة من خلال إحضار وعاء يوضع فيه الشوكولاتة الخام وكريمة الخفق والحليب.
- ضعي الوعاء على النار حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
- اتركي الموس حتى يبرد واضربيه بالمضرب الكهربائي.
- في وعاء آخر ضعي الكريم شانتيه مع بودرة الكريم كراميل واضربيهم جيدًا مع إضافة الحليب البارد تدريجيًا حتى الحصول على قوام هش.
- ضعي خليط الكريم شانتيه مع الموس مع صوص النوتيلا وقلبيهم جيدًا.
- احضري كوب الحليب وضيفي له النسكويك وقلبي جيدًا.
- قومي بعمل فتحات في الكيكة بعد أن تبرد تمامًا وضعي عليها النسكويك مع مراعاة توزيعه جيدًا.
- ضعي الصوص على الكيك ووزعيه جيدًا وزينيه بالشوكليت شيبس أو الفارماسيل.
- ادخليه قوالب الدسباسيتو الثلاجة مدة لا تقل عن ساعة حتى يتماسك الصوص.
- اخرجيه من الثلاجة وقدميه لضيوفك.
معلومات الكاتب
