تبحث الامهات عن طريقة عمل الدونات الصحية في البيت، الدونات هي نوع من المعجنات المقلية أو المخبوزة التي تكون عادة على شكل حلقة أو كرة مملوءة، تصنع الدونات من خليط من الطحين، السكر، البيض، الحليب، والزبدة أو الزيت، وتُقلى أو تُخبز ثم تُغطى بصوصات متنوعة مثل الشوكولاتة، السكر المطحون، أو تُحشى بالكريمة أو المربى، تُعد الدونات من الحلويات الشهيرة في العديد من الثقافات حول العالم وتتوفر بنكهات وأشكال متعددة.
طريقة عمل الدونات
إليك طريقة عمل الدونات في المنزل:
المكونات:
- 2 و 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- 1/4 كوب ماء دافئ (حوالي 110 فهرنهايت أو 43 درجة مئوية)
- 3/4 كوب حليب دافئ
- 1/4 كوب سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- 1 بيضة
- 3 و 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض (تقريبًا)
- زيت نباتي للقلي
للتزيين:
- سكر بودرة
- شوكولاتة مذابة
- رشات ملونة
الخطوات:
- في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ واتركيها تتفاعل لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح رغوية.
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والملح والزبدة المذابة والبيضة.
- أضيفي خليط الخميرة إلى الخليط الرطب واخلطي جيدًا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط وامزجي حتى تتكون عجينة لينة.
- يمكن أن تحتاجين إلى تعديل كمية الدقيق حسب حاجة العجينة.
- انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجني لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيها بغطاء بلاستيكي أو منشفة رطبة.
- اتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وافرديها بسمك حوالي 1/2 بوصة (1.25 سم).
- استخدمي قاطع الدونات أو كوبين بأحجام مختلفة لتقطيع الدونات إلى حلقات.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى عالية.
- اقلي الدونات حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين، ثم انقليها إلى ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- اغمسي الدونات في السكر البودرة أو الشوكولاتة المذابة وزينيها بالرشات الملونة أو المكسرات حسب الرغبة
معلومات الكاتب
