يوجد عدد كبير من الأشخاص يفضل تناول البطاطس بجميع اشكالها المختلفة دون الشعور بالملل من تناولها بكثرة، حتى وصل التطور في طهي البطاطس إلى أن أصبح يجمع بين البطاطس المحببة لدى الجميع وصلصة البشاميل التى تعد من أفضل أنواع الصلصة، بالإضافة إلى أن هذه الوجبة من الأطباق الأساسية في أغلب الأيام على وجبة الغذاء، كما أنه يمكن تقديمها في المناسبات.
طريقة عمل البطاطس بالبشاميل
سوف نقدم لكم طريقة عمل البطاطس بالبشاميل في البيت بمكونات موجودة في كل بيت
مقادير البطاطس بالبشامل
لكي يتم إعداد وصفة البطاطس بالبشاميل لا بد من معرفة المكونات التي تحتاجها وهي كالتالي:
- ½ كوب من البصل مقطع إلى شرائح.
- من أربعة إلى خمسة أكواب من البطاطس المقطعة إلى شرائح.
- ملعقتين صغيرتين من الملح.
- ثلاثة ملاعق كبيرة زبدة.
- ولعمل البشاميل نأتي ب1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود، وملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم، كما نص من نصف إلى كوب من الجبنة الشيدر، واحد فلفل أحمر أو أخضر على حسب المتوفر.
كيفية عمل بطاطس بالبشامل
هناك عدة خطوات يجب اتباعها لعمل وصفة البطاطس بالبشاميل بكل سهولة وهذه الخطوات تتمثل فيما يلي:
- في البداية نضع الزبدة على النار حتى تصبح سائلة، ثم نقوم بإضافة الدقيق مع التقليب المستمر حتي يتجانسوا.
- وبعد ذلك نقوم بوضع اللبن مع الاستمرار في التقليب، ونضع الفلفل الأسود والملح كل هذه الإضافات ومازال التقليب مستمر.
- نقوم بوضع ربع الكمية من البطاطس في الصنية ثم نضع فوقها صلصة البشاميل.
- وندخلها الفرن لمدة تصل إلى نصف ساعة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
نصائح لنجاح وصفة البطاطس بالبشامل
لضمان نجاح وصفة البطاطس بالبشامل يجب من معرفة النصائح التالية:
- قبل وضع شرائح البطاطس في الصينية لا بد أن تكون نصف سوي، وذلك لإنها عند دخولها الفرن تكمل تسويتها وتأخد اللون الجرتان، بالإضافة إلى المحافظة على قوامها.
- في حالة وضع حشو بين البطاطس والبشامل كالحمة المفرومة أو صدور الفراخ أو غيرهم يجب ان يكون تام التسوية.
- لا بد أن تكون صلصة البشامل متوسطة القوام.
معلومات الكاتب
