تعد الكبدة واحدة من أهم الأكلات والأطباق المعروفة والمشهورة التي حازت على اعجاب الملايين من الأشخاص، حيث يتم عمل الكبدة بالعديد من الطرق المختلفة التي تعجب الكثير من الأشخاص حيث تتميز بطعمها ومذاقها الشهي، ولهذا سوف نوضح لكم مجموعة من الطرق المختلفة التي يتم تجهيز الكبدة بها والحصول على نتيجة مبهرة وطعم ومذاق لا يقاوم في المنزل دون الاحتياج إلى شرائها من الخارج، ولمعرفة المزيد يجب متابعة المقال التالي.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
يمكنكم عمل الكبدة الاسكندراني في المنزل من خلال استخدام مجموعة من المكونات وطريقة التحضير الآتية:
مكونات عمل الكبدة الاسكندراني
- كيلو من الكبدة.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة من الثوم المهروس.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الكزبرة.
- ملح.
- واحد من الفلفل الحار.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
يتم عمل الكبدة الاسكندراني من خلال استخدام المكونات السابقة البسيطة واتباع الخطوات التالية:
- نبدأ بوضع الخل على الكبدة المقطعة شرائح على شكل أصابع، ونتركها منقوعة لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتحضير التتبيلة في وعاء من خلال وضع ملعقة من كل من الخل والثوم المفروم والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والملح ثم نضع الكبدة في الخليط ويتم وضعه في الثلاجة حتى يتم التجانس لمدة ساعة.
- نحضر طاسة غير قابلة للالتصاق ويتم وضع ملعقة من الزيت ثم يتم إضافة الكبدة وبدون تقليب.
- بعد الحصول على اللون المطلوب يتم تقليب الكبدة إلى الناحية الأخرى.
- ثم تقوم بإضافة الفلفل الحار ونقلبهم لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- يمكنكم تقديم الكبدة الاسكندراني مع العيش أو من خلال تقديم الأرز أو البطاطس المحمرة وبألف هنا.
كيفية عمل الكبدة المقلية
تعد الكبدة المقلية واحدة من أنواع الأطباق الرئيسية التي يحبها الكثير من الأشخاص، ويتم عملها في من خلال اتباع مجموعة من المكونات وطريقة التحضير الآتية:
مكونات عمل الكبدة المقلية
- نصف كيلو من الكبدة.
- ربع ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من الشطة.
- ربع ملعقة من البهارات المختلفة.
- نصف كوب من الدقيق.
طريقة تحضير الكبدة المقلية
يمكنكم عمل الكبدة الاسكندراني في المنزل من خلال استخدام مجموعة المكونات السابقة ومع تطبيق طريقة التحضير الآتية:
- يتم تقطيع الكبدة إلى شرائح ويتم نقعها في الخل لمدة عشر دقائق.
- ثم نقوم بتحضير طبق ويتم وضع الملح والشطة والبهارات المختلفة.
- نضع مقلاة على النار مع نصف كوب من الزيت حتى يسخن.
- ثم نقوم بوضع الكبدة في طبق الدقيق وتغليفها جيداً من جميع الاتجاهات.
- ثم يتم وضع الكبدة في الزيت حتى الحصول على اللون الذهبي
