بسكويت الشاي يعد أحد وصفات الحلويات اللذيذة التي تحرص سيدة المنزل على إعدادها بكميات كبيرة باستمرار لتقديمها لأسرتها وأطفالها الصغار بين الوجبات أو كوجبة فطور سريعة إلى جانب كوب من اللبن أيام الدراسة أو تقديمها كحلوى لذيذة في اللانش بوكس إلى جانب السندوتشات للأطفال أي أنها من الوصفات التي لا يمكن لسيدة المنزل الاستغناء عن تحضيرها لذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة بسكويت الشاي الهاش المقرمش اللذيذ.
طريقة بسكويت الشاي
يمكن تحضير بسكويت الشاي الهاش المقرمش اللذيذ الخفيف في المنزل بخطوات بسيطة وبدون استخدام السمن أو البيض أو اللبن وفي أسرع وقت باستخدام الخلاط الكهربائي ويتم تحضيره بالمكونات التالية:
- 2 كوب وربع دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة بيكينج باودر.
- نص كوب ماء.
- نص كوب زيت.
- نص كوب سكر.
- باكو فانيليا.
- ملعقة كبيرة نشا.
- نص ملعقة من الكاسترد (مكون إختياري).
طريقة التحضير
بخطوات بسيطة يسهل عليكي القيام بعمله في المنزل، الطريقة كالآتي:-
- نضع الزيت والماء والفانيليا والسكر في الخلاط الكهربائي ونقوم بخفقهم جيدا حتى يصيح لون الخليط فاتح ويذوب السكر تماما.
- نحضر طبق كبير ونقوم بنخل الدقيق ثم نضيف له الملح والبيكينج باودر وبودرة الكاسترد والنشا ونقلب المكونات الجافة معا جيدا.
- نضع الخليط السائل في إناء كبير ثم نقوم بإضافة خليط الدقيق تدريجيا مع التقليب حتى تتداخل المكونات مع بعض ثم نقوم بالعجن باليد حتى لا تلتصق العجينة باليد ويصبح قوامها طري ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها لمدة ربع ساعة في الثلاجة لترتاح.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونضعها على الرخامة ثم نقوم بفردها باستخدام النشابة الخشب بسمك رفيع على هيئة مربع ثم نقوم بإزالة الزيادات لتسويتها من الأطراف.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة باستخدام قطاعات البسكويت أو باستخدام السكينة ونضعها في صاج من الألومنيوم ثم نقوم بلم العجينة المتبقية وفردها على الرخامة مرة أخرى لتقطيعها.
- بعدها نقوم برص عجينة البسكويت في الصاج ونقوم بتشكيل العجينة باستخدام الشوكة لعمل ثقوب بها.
- بعد ذلك نقوم بإدخاله على الرف الأوسط من الفرن المسخن على درجة حرارة 170 حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي فاتح ثم نقوم بإخراجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد تمام داخل الصاج المخبوز فيه.
- قدمي بسكويت الشاي اللذيذ المقرمش لأفراد أسرتك إلى جانب كوب من الحليب أو الشاي، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل بسكويت الشاي بالبرتقال
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب عصير برتقال.
- 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 4 أكواب دقيق.
طريقة التحضير
- أخفقي الزيت والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا، وأضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال والفانيليا واخلطي جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والنشا، وأضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزيت، مع التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقطعي العجينة بأشكال دائرية أو مربعة باستخدام قطاعة البسكويت.
- رتبي قطع البسكويت على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي البسكويت في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.
- أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.
معلومات الكاتب
