تعد المكرونة بالبشاميل من أشهر الأطباق العربية ورمز للطبخ المنزلي اللذيذ وتقدم ساخنة مع صلصة البشاميل الكريمية وتزين بالجبن المبشور لتكون وجبة مشبعة ومرضية للعائلة وتتميز المكرونة بالبشاميل بسهولة تحضيرها وتعدد طرق طبخها، حيث يمكن إضافة اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضروات أو حتى الروبيان.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
سوف نقدم لكم من خلال السطور التالية طريقة سهلة لتحضير المكرونة بالبشاميل في المنزل.
مكونات
- 500 جرام من المكرونة (أي نوع تفضله).
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 50 جرام زبدة.
- 50 جرام دقيق.
- 1 لتر حليب.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- جوزة الطيب (اختياري).
- 500 جرام لحم مفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 200 جرام جبن موزاريلا مبشور.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
- ضعي الماء في قدر كبير واتركيه حتى يغلي، ضيفي الملح وزيت الزيتون إلى الماء.
- ضيفي المكرونة إلى الماء المالح واتركيها حتى تنضج حسب التعليمات الموجودة على عبوة المكرونة.
- صفي المكرونة من الماء واتركيها جانبا، ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- ضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيا، ضيفي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى لا تتكون تكتلات.
- ضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب (اختياري) وقلبي حتى تتكاثف الصلصة.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ضيفي البصل وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
- ضيفي الثوم وقلبي لمدة 30 ثانية، ضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج.
- ضيفي الملح والفلفل الأسود والبقدونس وقلبي جيدا، وفي صينية فرن وزعي نصف كمية المكرونة.
- وزعي الحشوة فوق المكرونة (إذا كنت ترغبين في استخدامها)، وزعي باقي كمية المكرونة فوق الحشوة.
- اسكبي صلصة البشاميل فوق المكرونة، رشي الجبن المبشور على الوجه، سخني الفرن مسبقا إلى 180 درجة مئوية.
- اخبزي المكرونة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الجبن ذهبي اللون، اتركي المكرونة تبرد قليلا قبل التقديم.
معلومات الكاتب
