لم يعد سوى أيام قليلة تفصلنا عن قدوم عيد الأضحى المبارك لذلك تبحث السيدات عن طريقة تحضير فتة الكوارع من أجل أن تحضرها لأبنائها فتلك الوجبة مكونة من الأرز الأبيض والخبز البلدي مع قطع الكوارع واللحمة مع إضافة البهارات التي تجعل نكهتها مميزة ومن خلال موضوعنا التالي اليوم سنقدم إليكم طريقة التحضير بالتفصيل خطوة بخطوة.
طريقة تحضير فتة الكوارع بطريقة أشهر المحلات الشعبية
يمكنكم بكل سهولة تحضير فتة الكوارع بمكونات اقتصادية غير مكلفة وإليكم في السطور التالية المقادير:
- كارع بقري ويتم تقطيعه إلى حلقات.
- 2 كوب من الأرز المصري.
- لتر من صلصة الطماطم الفريش.
- 2 ملعقة من الثوم المفروم.
- ملعقة من الخل.
- 1\4 كيلو من عصير الليمون.
- 3 ملاعق من الزيت النباتي.
- ملعقة من الكرفس المفروم.
- بصلة مفرومة.
- 5 فصوص من الثوم.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- 1\2 ملعقة من الكسبرة الجافة.
- ملعقة من الملح.
- رشة من جوزة الطيب.
- ورق لورا.
- حبهان.
خطوات التحضير
يمكنكم تحضير فتة الكوارع الشعبية بخطوات بسيطة غير مكلفة وإليكم في السطور التالية الطريقة بالتفصيل:
- في البداية يتم الحصول على الكوارع ويتم نقعها في محلول به ليمون وملح وتركها لمدة ساعة.
- ثم يتم غسلها جيدًا بالمياه بعد ذلك يتم الحصول على وعاء ويتم رفعه على النار ويتم وضع الكوارع مع التقليب وتركها لحين أن يتغير لونها.
- يتم الانتظار لحين أن يتغير لون الكوارع ثم إضافة لتر من الماء الساخن مع حلقات الجزر والكرفس.
- ثم إضافة البصل المفروم مع فصوص الثوم وورق اللورا والحبهان ثم يتم غلق الإناء.
- بعد مرور نصف ساعة يتم إضافة لتر من المياه الساخن وعند النضج يتم رفعه من على النار.
- ثم إضافة ملعقة من الزيت في إناء أخر ثم إضافة الثوم المفروم مع الزيت ويتم التقليب لحين أن يتغير لون الثوم إلى الذهبي.
- يتم خلع لحمة الكوارع من العظم ثم يتم إضافتها إلى الثوم ثم إضافة الصلصة وتركها لحين أن تتسبك ويتم غلق النار.
- ثم يتم غسل الأرز وتصفيته ثم إضافة الزيت والانتظار لحين أن يقدح ثم إضافة الأرز مع التقليب.
- بعد ذلك يتم إضافة 2 كوب من مرقة الكوارع مع مكعب مرق لحم ويتم خفض النار والانتظار حتى النضج.
- الحصول على طبق التقديم ثم إضافة الخبز المحمص مع ربع كوب من مرق الدجاج والانتظار لحين أن يلين الخليط ثم إضافة طبقة الأرز وفي النهاية يتم إضافة الكوارع.
معلومات الكاتب
