في هذه الأجواء الحارة ترغب بعض الأمهات بالخروج عن الروتين المعتاد للطعام ويعد الفطير الشرقي بالسجق من أشهي الأكلات التي يمكنك تقديمها لأسرتك أو للضيوف، وهي وجبة غداء متكاملة لاحتوائها على البروتين والخضار وغيرها من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، ويمكنك الآن عملها في البيت بكل سهولة فتابعونا.
طريقة عمل الفطير الشرقي بالسجق
فرحي أطفالك وحضري ألذ وجبة غداء بمكونات بسيطة من مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو جلاش.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زبادي.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب سمنة مذابة.
- نصف كوب حليب دافئ.
مكونات الحشوة:
- ربع كيلو سجق.
- 2 حبة فلفل ألوان مقطع.
- بصلة متوسطة.
- حبة فلفل حار.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كاتشاب أو صلصة.
- كوب جبنة موزاريلا وجبنة رومي أو شيدر مبشورة.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع مقلاة على النار ونضيف بداخلها ملعقة من الزيت أو السمنة وعندما تسخن أضيفي السجق المقطع.
- نترك السجق لعدة دقائق ثم يقلب وعندما يتغير لونه نضع البصل المقطع مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الكاتشاب أو الصلصة مع ربع كوب من الماء على خليط السجق ونخفض النار ويترك لكي ينضج.
- ضعي الفلفل الألوان المقطع والحار ونقلب الحشوة لمدة دقيقة ثم ترفع جانبا في وعاء أخر نجهز خليط التوريق.
- من خلال وضع الزبادي مع الحليب والبيكنج بودر وأيضا السمنة ورشة الملح ونقلب المكونات لعدة دقائق.
- نحضر صينية وندهنها بالسمنة ونضع بداخلها نصف كمية الجلاش وبين كل طبقة والأخري ندهن خليط التوريق.
- نضع الحشوة في المنتصف وفوقها طبقة الموزاريلا مع الرومي أو الشيدر وأضيفي باقي كمية الجلاش مع خليط التوريق.
- نغلق الأطراف جيدا ونقطع الفطيرة إلي أجزاء متساوية ويمكنك وضع القليل من الجبنة الموزاريلا على الوجه مع شرائح زيتون.
- ندخل الفطيرة فرن ساخن مسبقا على الرف الأوسط ونتركها لكي تنضج ثم تقدم مع كاتشاب وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
