” عمرها ما تفك منك” حضري أشهى كفتة أرز بالطريقة المصرية بخطوات سهلة من مطبخك

كفتة الأرز تعد من أشهر وأهم الأكلات المصرية، فهي معروفة بمكوناتها البسيطة والتي تكون متاحة في كافة المنازل بسهولة، ويتم تشكيلها على هيئة أصابع وتمر بمرحلتين الأولى القلي في الزيت، ومن ثم يتم الطهي في الصلصة حتى تكتسب مذاق مختلف ومميز يفضله الجميع، فهي ضمن الأكلات المفضلة لكل المنازل والأشخاص، ويتم إعدادها بشكل دائم على السفرة المصرية في وجبات الغداء والعشاء.

كفتة أرز بالطريقة المصرية بخطوات سهلة

تعتمد كفتة الأرز على المكونات والبهارات المستخدمة حيث أنها لا تحتاج إلى الكثير سوى الأرز واللحم ومجموعة من التوابل، وفيما يلي نبرز لكم المقادير اللازمة لتحضير كفتة الأرز:

• لحم مفروم بمقدار كيلو.
• بصل بمقدار اثنين حبة حجم متوسط.
• أرز بمقدار كوبين حجم كبير.
• ماء بمقدار كوبين حجم متوسط.
• حزمة من البقدونس والشبت والكزبرة الطازجة.
• ثوم بودر بمقدار ملعقة حجم كبير.
• كزبرة بودرة بمقدار ملعقة حجم كبير.
• كمون بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.
• فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.
• ملح بمقدار ملعقة حجم كبير أو حسب الرغبة.

مقادير صلصة كفتة الأرز

• بصلة واحدة حجم كبير.
• صلصة طماطم بمقدار خمسة ملاعق حجم كبير.
• فلفل اسود بمقدار ملعقة حجم صغير.
• كزبرة بودر بمقدار ملعقة حجم صغير.
• ثوم بودرة بمقدار ملعقة حجم كبير.
• خل بمقدار ملعقة حجم كبير.
• سكر بمقدار نصف ملعقة حجم كبير.
• ملح بناءً على الرغبة.

خطوات صنع كفتة الأرز بقوام متماسك

1. في وعاء يتم نقع مقدار الأرز في كمية الماء حتى ربع ساعة.
2. يفرم البصل فرم ناعم ومن ثم يتم إضافة اللحم إليه وفرمهم سويًا.
3. تضاف التوابل وهي ملح وفلفل اسود وثوم بودرة وكزبرة وكمون إلى اللحم.
4. يضاف الأرز بعد تصفيته من الماء جيدًا إلى خليط اللحم المفروم وإعادة فرمهم سويًا مرة أخرى.
5. تضاف الخضروات وهي والكزبرة والبقدونس والشبت إلى الخليط وفرم كل المكونات جيدًا حتى تتشكل عجيبة متماسكة.
6. تشكل صوابع الكفتة بالحجم المناسب ويتم قليها حتى تحمر في قلاية بها زيت غزير على حرارة متوسطة.

خطوات صنع صلصة كفتة الأرز

1. في وعاء على نار يوضع مقدار من الزيت ويترك حتى يسخن جيدًا، ومن ثم يتم إضافة بصلة مفرومة وتركها حتى تذبل.
2. تضاف كمية الطماطم المفرومة فوق البصلة ثم يتم وضع مقدار صلصة الطماطم لتعزيز اللون والطعم.
3. فوق الصلصة تضاف كل التوابل المذكورة سابقًا.
4. تقلب المكونات جيدًا وتترك الصلصة على النار حتى تصبح كثيفة.
5. تضاف ثلاثة أكواب من الماء إلى مقدار الصلصة ونتركها تغلى.
6. بعد ذلك توضع الكفتة التي تم تحميرها في الصلصة.
7. تترك الكفتة في الصلصة حتى تنضج وتقدم ساخنة مع أرز.