من أشهر أنواع المحشي هو محشي ورق العنب، المشهور تجهيزه في أي عزومة، وأيضًا لا تخلو السفرة من أطباق محشي ورق العنب، وذلك لأنه طعمه جميل وشهي ورائحته جميلة، ولا يوجد أحد لا ويعشق تناوله ويمكن عمله ساده بالأرز ويمكن حشوته باللحمة المعصجة وفي كلتا الحالتين يكون طعمه جميل جدًا، لذلك من خلال موقعنا جريدة مانشيت سوف نوضح طريقة تحضير ورق العنب على أصوله.
مكونات محشي ورق العنب اللذيذ
من أبسط وأسهل أنواع المحشي ومكوناته بسيطة جداً وتتمثل مكونات محشي ورق العنب فيما يلي:
- نص كيلو من ورق العنب المسلوق.
- 2 كوب كبير من عصير الطماطم.
- معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف كوب بقدونس ناعم.
- كزبرة ناعمة.
- 2 حبة بصل مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.
- ملعقة من الزيت.
- بهارات محشي.
- ملح.
- 2 كوب من مرقة الدجاج.
- نصف كيلو من الأرز الأبيض المغسول.
طريقة تحضير محشي ورق العنب
بطريقة سهلة وبسيطة سوف نوضح لك طريقة عمل محشي ورق العنب اتبعي الخطوات التالية:
- وعاء مناسب على النار ضعي فيه السمنة والبصل والثوم وقلبيه لمدة خمس دقائق.
- وبعد ذلك ضيفي عصير الطماطم والصلصة واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
- ثم ضيفي البهارات والملح للصلصة واتركيها على النار حتى يصبح قوامها سميك.
- ومن ثم ضيفي الأرز والبقدونس والكزبرة وقلبيها جيدًا حتى تختلط المكونات ببعضها.
- إذا كان يوجد لديكي لحمة مفرومة معصجة يمكنك إضافتها إلى الحشوة أيضًا وسوف يعطي طعم رائع.
- بعد ذلك ضعي شرائح من البصل والطماطم في أسفل الإناء.
- ثم ابدئي بلف وحشو ورق العنب وقومي بترتيبه.
- وبعد الإنتهاء من جميع الكمية ارفعيه على النار وضعي كمية المرقة وضيفي إليها ملعقة كبيرة من الصلصة.
- وبعد الغليان اتركيها على نار عالية لمدة 10 دقائق.
- وبعد ذلك اخفضي النار واتركيه لمدة 40 دقيقة ثم قدميه ساخنا وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
