المقبلات التي تقدم بجانب المأكولات التي تقدم في المطاعم والتي تمتاز بطعم لذيذ ومنها أطباق بطاطس ودجز اللذيذة والمشبعة، سنقوم بتعريف لكم تتبيلة تلك الوصفة التي تعتمد في المطاعم ومحلات الطعام الكبرى، وبعد صنعها تقدم بطاطس ودجز بجانب الكفتة واللحوم والمشويات ولها طعم رائع مقرمشة من خارج وطرية من الداخل.
طريقة بطاطس ودجز المطاعم بتتبيلة الجاهزة
- نحتاج إلى عدد خمس ثمرات بطاطس.
- ربع كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بابريكا.
- ملعقة صغيرة زعتر ناعم.
- نصف ملعقه صغيرة ثوم بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف كوب ماء فاتر.
تحضير بطاطس متبلة ودجز مقرمشة ذهبية
- نقوم بغسل البطاطس بعد غسلها بالبطاطس وتقطع إلى أصابع بحجم متوسط السمك، ثم نضع في طبق الدقيق مع الملح ويضاف له التوابل كلها وفي النهاية يضاف الماء وتقلب خليط حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- يضاف قطع البطاطس في تتبيلة الدقيق وتقلب جيدا حتى تغلف كل قطعة بطاطس بالدقيق المتبل تغطى تماماً، نقوم بتسخين الزيت على درجة حرارة منخفضة.
- وتوضع قطع البطاطس المتبلة في الزيت وتوضع بالزيت على درجة حرارة منخفضة حتى تأخذ لون ذهبي وتقلب على جوانب في الزيت.
- ثم يتم نزع البطاطس من الزيت وترفع وتوضع في طبق التقديم وتقدم بطاطس ودجز بالهنا والشفا بجانب المأكولات.
تحضير بطاطس ودجز بطريقة أخرى سهلة وسريعة
- نقوم بغسل ثمرات البطاطس بعد تقشيرها وتقطع إلى أصابع بسمك متوسط، ثم نضع دقيق ويضاف لها البابريكو والزعتر والكركم والقليل من الماء ويضاف له قطع البطاطس.
- حتى تقلب كل قطع البطاطس في تتبيلة الدقيق وتقلب، الخطوة التالية نقوم بإضافة ربع كوب من زيت الزيتون إلى خليط بطاطس وتفرد في الصينية وتدخل الفرن لكي تنضج وتقلب كل خمس دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
معلومات الكاتب
