أعلنت إدارة الإرشاد الزراعي في وزارة البيئة والمياه والزراعة عن الشروط الواجب مراعاتها عند اختيار الأضحية، وذلك مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، حيث بدأت الأيام العشر الآواخر من ذي الحجة منذ أمس الجمعة، لذا؛ نحرص على تقديم جميع الشروط والمعـايير الواجب مراعـاتها وذلك أثناء اختيار الأضحية، والعلامات التي يجب الحذر منها للتأكد من أن الأضحية سليمة.
معايير اختيار الأضحية
وأفادت إدارة الإرشاد الزراعي، عبر منصة “إكس”، بأنه من الضروري التأكد من أن الحيوان يتمتع بصحة جيدة عند اختياره كأضحية، حيث يجب التأكد من أن الحيوان يتنفس بصورة طبيعية وبشــكل جيد، ولا يظهر عليه علامات النهجان أو السعال، مما يدل على عدم معاناته من أي مشاكل تنفــسية.
وأكدت الإدارة أن الالتزام بهذه المعايير يساهم في ضمان اختيار أضحية سليمة وصحية، مما يعكس الاهتمام بصحة الحيوان وجودة الأضاحي المقدمة في هذه المناسبة الدينية.
شروط اختيار الأضحية
أوضحت إدارة الإرشاد الزراعي بوزارة البيئة والمياه والزراعة مجموعة من الشروط الواجب اتباعها عند اختيار الأضحية، مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، لضمان صحتها وسلامتها، حيث تأتي على النحو التالي:
- التحقق من التنفس الطبيعي، حيث يجب التأكد من أن الحيوان يتنفس بشكل طبيعي ولا يعاني من النهجان أو السعال.
- فحص الكرش، حيث من المهم التأكد من أن كرش الحيوان غير ممتلئ، ويمكن التحقق من ذلك من خلال الضغط على جانبي الكرش للتأكد من خلوه من الانتفاخات غير الطبيعية.
- سلامة الجلد، حيث يجب أن يكون جلد الحيوان سليمًا، خاليًا من الجروح أو الخراريج، وعدم وجود أي حشرات خارجية على الجلد، لضمان خلوه من الأمراض.
كيفية رعاية الأضحية قبل الذبح
عند اقتناء الأضحية في المنزل حتى يحين الموعد الشرعي للذبح، توصي إدارة الإرشاد الزراعي بما يلي:
- رعاية الأضحية وإطعامها، حيث يجب أن توفر الرعاية اللازمة للأضحية، بما في ذلك التغذية السليمة.
- التخلص الصحي من المخلفات بعد الذبح، حيث يجب مراعاة التخلص الصحي والآمن من مخلفات الأضحية لتجنب أي تلوث أو انتشار للأمراض.
الطريقة السليمة لذبح الأضحي
في وقت سابق، قدمت إدارة الإرشاد الزراعي بوزارة البيئة والمـياه والزراعة توجيهات حول الطريقة المثلى لذبح الأضحية، مسلطة الضوء على أهمية إعطاء الذبيحة الوقت الكافي للإدماء لضمان سلامتها وجودة لحمها.
- التريث والإدماء الكامل، حيث شددت الإدارة على ضرورة التريث أثناء عملية الذبح وإعطاء الحيوان الوقت الكافي للإدماء الكامل، حيث أكدت إدارة الإرشاد الزراعي أن هذا الإجراء يضمن خروج أكبر كمية ممكنة من الدم من جسم الحيوان، مما يحسن من جودة اللحم ويحافظ على سلامته.
- فحص الأعضاء الداخلية بعد السلخ، حيث يجب إجراء فحص دقيق للأعضاء الداخلية للحيوان من المهم فحص القلب، الكبد، الكلى، والغدد اللمفاوية للتأكد من عدم وجود أي علامات مرضية، وأيضا مشـكلات صـحية قد تؤثر على صلاحية اللحم للاستهلاك.
- أوضحت إدارة الإرشاد الزراعي أنه بعد إتمام عملية الذبح والسلخ وتعليق الأضحية، يجب التحقق من أن لون جسم الحيوان طبيعي، إذا لاحظ المضحون أن اللون يميل إلى الأصفر أو الأحمر الداكن، فهذا قد يشير إلى أن الحيوان كان يعاني من الحمى قبل الذبح.
التحقق من صحة الأضحية بعد الذبح
كما يتطلب الفحص الداخلي للحيوان بعد الذبح إجراءات دقيقة للتأكد من خلوه من الأمراض والعيوب. يشمل هذا الفحص ما يلي:
- فحص القلب، حيث يتم فحص القلب من خلال إجراء شقوق عرضية فيه للتحقق من خلوه من الحويصلات الشريطية. هذه الحويصلات قد تكون علامة على وجود طفيليات داخل القلب.
- فحص الكبد، حيث يجب التأكد من أن الكبد بحالة طبيعية، دون وجود أكياس مائية أو خراريج أو ديدان كبدية، وجود أي من هذه العلامات قد يشير إلى مشاكل صحية خطيرة.
- فحص الأعضاء الأخرى بالإضافة إلى القلب والكبد، حيث يجب فحص الكلى والغدد اللمفاوية للتأكد من خلوها من أي علامات مرضية.
