وصفة كيكة الزبادي بدون بيض واحدة من الوصفات المميزة والاقتصادية والتي تناسب الكثير من الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البيض وهي من أهم ما يميز الوصفة والتي تمكنهم من تناول الكيك بدون ضرر، وتتميز هذه الكيكة بقوامها الرطب الهش وسهولة تحضيرها حيث لا تتطلب سوى مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت.
طريقة عمل كيكة الزبادي بدون بيض
تحتاج تحضير كيكة الزبادي إلى وجود مجموعة من المكونات البسيطة والاقتصادية الموجودة في كل مطبخ والتي تتمثل فيما يلي:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
- 3 علب صغيرة من الزبادي الطبيعي.
- نصف كوب من الزبادي.
مكونات تزيين كيكة الزبادي
- نصف كوب من مربى التوت.
- ربع كوب من السكر المطحون.
- كوب واحد من التوت.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق يتم خلط الزبادي مع الخل والسكر والبيكنج صودا والفانليا باستخدام المضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي.
- في وعاء آخر يتم نخل الدقيق والملح والبيكنج بودر مع التقليب الجيد للمكونات.
- يضاف خليط الدقيق مع خليط الزبادي و تقلب المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى يكون القوام متجانس.
- إحضار صينية مقاس 26 ومن ثم دهنها جيدا بالزيت وفرد ورقة زبدة أو يمكن الاستغناء عن ورق الزبدة و تبطين الصينية بالدقيق.
- تدخل صينية الكيك في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
- اختبار نضج الكيك باستخدام طرف السكين وعند تمام النضج يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد.
- تقلب الكيك في طبق التقديم ومن ثم يوضع عليها طبقة من مربى التوت ومن ثم توضع عليها حبات التوت ومن الأفضل أن يكون توت أحمر لإضافة نكهة مميزة للكيك مع رش السكر البودرة على الوجه.
يتم تقطيع الكيك إلى مكعبات ومن ثم تقديمها.
معلومات الكاتب
